王庄世欧广场美食详细菜谱 【h21】红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，口感鲜美，肉质酥软，十分下饭。以下是一份红烧肉的详细制作流程： 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 20 毫升 - 八角 2 个 - 花椒 1 小把 - 清水适量 步骤：

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入生姜和葱爆香，再加入料酒，放入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入酱油，冰糖，八角，花椒，适量清水，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至猪肉块变得酥软入味。
4. 最后将红烧肉盛出，撒上葱花即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人群的菜肴，尤其适合红烧肉口感鲜美，肉质酥软的老年人和儿童。 禁忌： 虽然红烧肉口感鲜美，但也有一些禁忌，例如，如果身体有热气，请不要食用过多，因为红烧肉会热气腾腾，容易让人上火。此外，由于红烧肉的糖分较高，因此，对于血糖高的人来说，应该适量食用。 【h22】炒肝丝 炒肝丝是一道简单又美味的中式菜肴，主要材料是猪肝，配以蔬菜和调料，口感鲜美，营养丰富。以下是一份炒肝丝的详细制作流程： 材料： - 猪肝 200 克 - 黄瓜 1 根 - 胡萝卜 1 根 - 青椒 1 个 - 大葱 10 克 - 姜 10 克 - 蒜 5 瓣 - 料酒 10 毫升 - 生抽 15 毫升 - 白糖 10 毫升 - 盐 3 克 - 鸡精 2 克 - 植物油适量 步骤：

1.将猪肝切成薄片，加入料酒，盐，鸡精腌制 10 分钟。
2. 将黄瓜，胡萝卜，青椒切成细丝。
3. 大葱，姜，蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入腌制好的猪肝煸炒至变色。
5. 加入黄瓜丝，胡萝卜丝，青椒丝继续煸炒，最后加入生抽，白糖，盐，鸡精调味即可。 适合人群： 炒肝丝是一道适合所有人群食用的菜肴，尤其适合需要补充蛋白质和铁元素的老年人和儿童。 禁忌： 由于猪肝中含有胆固醇较高，因此，对于高胆固醇的人来说，应该适量食用。