很多朋友对于让豆腐怎么弄好吃和做豆腐添加什么最好吃不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
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虽然我们经常做豆腐类的菜,本人认为豆腐硬的原因第一卤水点多了,第二压的时间长,第三可能卤水和石膏点豆腐也有区分。
最喜欢【青椒豆腐】。
巧炒豆腐不散碎
豆腐软,易碎,炒时铲子与锅的碰撞就会让它粉身碎骨。为了保住豆腐的完美形状,可以不用铲子,整个过程都不用锅铲操作。用颠锅或者晃动锅子的办法,让豆腐跟着锅的晃动而晃动,与锅接触面不停的变换,个个受热均匀,也不会粘锅。
【青椒豆腐】
材料:鲜豆腐1快,青椒1个,葱、姜、盐适量
做法:
1.将买来的新鲜豆腐洗净后切成小方快,放入清水中,加1小勺盐,浸泡半小时左右,将豆腐中的部分水份析出,这样豆腐就会变得更结实点,不易碎。
2.炒锅中加少许花生油,热后葱、姜炝锅。
3.闻到葱、姜的香味后加入豆腐,轻轻晃动锅子两下后就加入适量的盐。盐必须早加豆腐才能入味。
4.晃动锅子,豆腐会跟着在锅内翻滚,也就受热均匀了。
5.看锅内的豆腐块多半成焦黄色时,加入青椒,继续晃动锅。
6.很快的,当能闻到有青椒的香气时即可关火。
豆腐素有“植物肉”之美称,含有丰富的优质蛋白、铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,它的高蛋白低脂肪具有降血压,降血脂,降胆固醇的功效。
1.用绳子或者细线把米豆腐切成小块,放入碗中,切一点姜丝和小葱叶子。
2.用温水把米豆腐泡两到三分钟捞出撒入少许的盐。
3.倒入醋,享有以及酱油,加上辣椒油。
4.撒上姜丝和小葱叶子,搅拌均匀即可
锅包豆腐
食材:豆腐、鸡蛋、淀粉、各种调料
步骤:1.豆腐切成块,鸡蛋打散,切好的豆腐先裏-层鸡蛋液,再裹一层淀粉,放到锅中煎到两面金黄。
2.煎豆腐的同时调-碗酱汁:半勺盐、1勺白糖、2勺生抽、1勺番茄酱、1勺醋搅拌均匀;煎好的豆腐直接淋入酱汁,让每块豆腐都裹上酱汁就可以啦。
关于让豆腐怎么弄好吃到此分享完毕,希望能帮助到您。