食香园美食详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱白 2根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.不要在早餐时食用，以免影响消化；
2. 不要在手术后或生病期间食用，以免加重身体负担；
3. 不要在炎热的夏季食用，以免导致身体不适。

2. 宫保鸡丁

材料： - 鸡胸肉 200克 - 干辣椒 8个 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 白糖 1汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鸡胸肉切成丁，用料酒、生抽、盐腌制10分钟左右；
2. 干辣椒剪成段，葱姜蒜切末备用；
3. 热锅冷油，将腌制好的鸡肉丁放入锅中煸炒至变色；
4. 加入干辣椒、葱姜蒜末继续煸炒；
5. 加入适量的料酒、白糖、盐翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，焖煮10分钟左右，直到汁汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.不要在早餐时食用，以免影响消化；
2. 不要在手术后或生病期间食用，以免加重身体负担；
3. 不要在炎热的夏季食用，以免导致身体不适。

3. 酸辣汤

材料： - 猪骨 250克 - 鸡蛋 2个 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 酸菜 适量 - 辣椒 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.猪骨洗净切成小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 生姜切成丝，大葱切段备用；
4. 酸菜洗净切成小块备用；
5. 辣椒切成丝备用； 6. 热锅冷油，将猪骨块放入锅中煸炒，等肉块表面变色后加入生姜、大葱、酸菜、辣椒一起煸炒； 7. 加入适量的清水，烧开后转小火煮30分钟左右； 8. 加入打散的鸡蛋，继续煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.不要在早餐时食用，以免影响消化；
2. 不要在手术后或生病期间食用，以免加重身体负担；
3. 不要在炎热的夏季食用，以免导致身体不适。