尚帝美食城详细菜谱：番茄炒蛋

一、食材 - 鸡蛋 3个 - 番茄 1个 - 葱 适量 - 油 适量 - 盐 适量

二、制作流程

1.鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。番茄洗净，切成小块备用。葱切成葱花备用。
2. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子迅速划动，使鸡蛋成小块状。取出炒熟的鸡蛋备用。
3. 在同一个锅中，放入番茄块，煸炒至软烂。
4. 将炒好的鸡蛋块倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀。
5. 最后，加入适量盐调味，撒上葱花即可。

三、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合早餐食用。番茄富含维生素C、维生素A和纤维素，可以提高身体免疫力，增强抵抗力。鸡蛋则富含蛋白质和钙质，可以为身体提供充足的营养。

四、禁忌

1.番茄不宜和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
2. 鸡蛋不宜和糖一起食用，会影响营养成分的吸收。
3. 鸡蛋和番茄一起食用时，盐的用量要适量，以免过于咸口。 五、注意事项

1.炒番茄时要煸炒至软烂，以免影响口感。
2. 炒鸡蛋时要快速翻炒，以免时间过长导致口感变差。
3. 鸡蛋和番茄的用量要适量，以免影响口感。