大家好，大肉香菇馅怎么弄好吃呢相信很多的网友都不是很明白，包括香菇猪肉馅调法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于大肉香菇馅怎么弄好吃呢和香菇猪肉馅调法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
猪肉洗净搅成肉馅后，加生姜末搅拌均匀，再加一个鸡蛋，盐，胡椒粉，少量香油，酱油，十三香，搅拌均匀后加葱花继续搅拌；
香菇泡发后焯水5分钟，取出切碎和拌好的肉馅一起继续搅拌，直至团成一整体即可。
猪肉香菇饺子馅的调制方法有两种：
方法一：
1.将猪肉馅加入盐、生姜末、蚝油、生抽、老抽、白糖、鸡精、味精、胡椒粉、十三香，拌匀后加入葱姜花椒水，边加水边搅拌至起胶。
2.将泡软的干香菇放入水盆中，顺着一个方向快速搅打，静置5分钟，捞出泥沙沉入盆底。
3.拌匀后加入50克料油拌匀，放入冰箱冷藏备用。
方法二：
1.将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。
2.香菇焯水，沥干水分后切碎，再挤干水分。
以上是猪肉香菇饺子馅的两种调制方法，您可以根据自己的口味选择喜欢的方式。
用香姑猪肉调馅主要掌握好配料，一香姑洗净用开水焯一下。
二把香姑切碎为颗粒状。三把肉和香姑拌一起加入食盐，十三香，料酒，加入炸好的酱进行拌匀，滴点香油提味。
用料：肉糜500g；海米
（没有可不放）200g；泡发香菇200g；小青菜适量；香葱；生姜；食盐、白糖、生抽、耗油、食用油适量香菇猪肉馅的做法
1、干香菇泡发后攥干水分切碎
2、海米用清水浸泡一会后滤干水分切碎
3、洗净后的小青菜放在沸水里略烫一下，捞出用冷水过凉后挤干水分并切碎，把切碎后的青菜汁水挤出留在小碗里待用
4、肉糜倒入料理盆，依次放入葱碎姜末
5、放入海米碎
6、放入适量的盐、白糖、生抽和耗油，拌匀入味
7、倒入菜汁，一边倒一边顺时针方向搅拌肉糜
8、用筷子顺时针方向把肉糜搅上劲
9、放入青菜碎、香菇碎，倒入少许食用油，把菜和肉混合拌匀
10、拌好了
关于大肉香菇馅怎么弄好吃呢到此分享完毕，希望能帮助到您。
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