大肉块怎么弄好吃窍门(怎样煮大肉块好吃耐放)

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本文目录

  1. 肉块怎么炖好吃又简单
  2. 煮大肉块的正确方法
  3. 大炖猪肉正宗做法
  4. 怎样煮大肉块好吃耐放

肉块怎么炖好吃又简单

1.

首先准备好肉块500克,如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水,放入肉块500克,用小火焯水。

3.

五分钟以后直接捞出即可。

4.

直接把肉块放到高压锅当中,1000毫升的水放入500克的肉块,再放入15克的葱,姜片十克,料酒五毫升,食用盐20克,干辣椒五克,生抽15毫升,老抽五毫升,蚝油15毫升。

5.

把高压锅扣上盖子放在煤气灶上面,用小火炖两个小时即可。

6.

两个小时以后,肉块就炖好了,如下图所示。

煮大肉块的正确方法

1、食材准备:五花肉一斤半左右,清洗干净切大块;梅干菜一小把,清洗干净沥干水,切大段;香葱几根,清洗干净打结备用;生姜切丝,香叶一片,桂皮一小段块,八角两小个。

2、先将大块肉焯水,清洗干净沥干水。加这一步主要是为了让猪毛味少一点,焯水以后的肉块更适合焖煮。

3、将大块五花肉倒入无水无油的热锅中,小火慢慢煸炒出油,直到油量没过肉块。将生姜丝。桂皮、八角、香叶放入锅内继续翻炒至肉块金黄色。

4、再放入生抽、老抽、冰糖,倒入没过肉块的热水,放入葱结,大火煮沸,小火焖煮1小时左右。

5、看到汤汁明显变少,用筷子戳肉块,轻轻一戳就能穿过去就表示肉块已经焖煮软糯了。然后放入梅干菜段继续焖煮10分钟左,

6、最后加盐调味,装碗,撒上熟的白芝麻粒即可。

大炖猪肉正宗做法

主料:猪肉

(肥瘦)500克

调料:酱油100克,料酒5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,八角3克,桂皮5克

做法:

1.选猪五花肉切成八分的方块

2.葱块成段,姜切成片

3.先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成

怎样煮大肉块好吃耐放

凉水下锅,锅里放葱段,姜片,大蒜头,八角,桂皮,香叶,花椒,料酒,酱油,酱包,煮俩个小时,用筷子扎肉,肉透就熟了,捞出,肉凉后,可以放保鲜袋里,放在冷冻室,吃的时候,可以蒸着加热,也可以煮一下,时间最少能房15天,不会变质。

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。