大家好,关于大肉块怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于怎样煮大肉块好吃耐放的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
本文目录
1.
首先准备好肉块500克,如下图所示。
2.
锅中放入1000毫升的水,放入肉块500克,用小火焯水。
3.
五分钟以后直接捞出即可。
4.
直接把肉块放到高压锅当中,1000毫升的水放入500克的肉块,再放入15克的葱,姜片十克,料酒五毫升,食用盐20克,干辣椒五克,生抽15毫升,老抽五毫升,蚝油15毫升。
5.
把高压锅扣上盖子放在煤气灶上面,用小火炖两个小时即可。
6.
两个小时以后,肉块就炖好了,如下图所示。
1、食材准备:五花肉一斤半左右,清洗干净切大块;梅干菜一小把,清洗干净沥干水,切大段;香葱几根,清洗干净打结备用;生姜切丝,香叶一片,桂皮一小段块,八角两小个。
2、先将大块肉焯水,清洗干净沥干水。加这一步主要是为了让猪毛味少一点,焯水以后的肉块更适合焖煮。
3、将大块五花肉倒入无水无油的热锅中,小火慢慢煸炒出油,直到油量没过肉块。将生姜丝。桂皮、八角、香叶放入锅内继续翻炒至肉块金黄色。
4、再放入生抽、老抽、冰糖,倒入没过肉块的热水,放入葱结,大火煮沸,小火焖煮1小时左右。
5、看到汤汁明显变少,用筷子戳肉块,轻轻一戳就能穿过去就表示肉块已经焖煮软糯了。然后放入梅干菜段继续焖煮10分钟左,
6、最后加盐调味,装碗,撒上熟的白芝麻粒即可。
主料:猪肉
(肥瘦)500克
调料:酱油100克,料酒5克,白砂糖5克,大葱5克,姜5克,八角3克,桂皮5克
做法:
1.选猪五花肉切成八分的方块
2.葱块成段,姜切成片
3.先把肉块入锅炒至发白色时,放入料酒、酱油,再加葱、姜、大料、桂皮,稍加翻搅后,放入高汤,煮开后撇去浮沫,改用小火炖一个多小时,肉酥烂即成
凉水下锅,锅里放葱段,姜片,大蒜头,八角,桂皮,香叶,花椒,料酒,酱油,酱包,煮俩个小时,用筷子扎肉,肉透就熟了,捞出,肉凉后,可以放保鲜袋里,放在冷冻室,吃的时候,可以蒸着加热,也可以煮一下,时间最少能房15天,不会变质。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。