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本篇文章给大家谈谈花蛤怎么弄好吃不吃辣椒，以及花蛤的家常做法爆炒不放辣椒对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
材料
花蛤1斤
姜葱紫苏
豆豉料酒盐油酱油
做法
1.花蛤用淡盐水浸泡1小时，使其吐净泥沙，放入锅内热水煮至开口，捞出沥干。姜、葱、紫苏切好备用。
2.菜锅放入较多的油，把姜、葱、紫苏、豆豉一起倒入锅内爆炒。
3.至香气四溢后倒入花蛤翻炒，依次加入料酒、盐、酱油。炒至花蛤基本上色后即可关火上桌。
主料：花蛤500g
辅料：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，蚝油适量，酱油适量，香菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量
做法步骤：
第1步、花蛤加盐泡水一夜。
第2步、吐水的花蛤清洗干净。
第3步、烧一锅热水，煮至花蛤开口捞出，不要煮太久，过凉水，这样花蛤口感会比较好。
第4步、沥干水备用。
第5步、蒜切沫，干辣椒大蒜叶切段。
第6步、起锅热油，爆香蒜末辣椒段。
第7步、放豆瓣酱炒出红油。
第8步、放花蛤爆炒，撒适量料酒。
第9步、放盐大蒜叶翻炒出锅。
冲洗花蛤是个技术活，壹周君掌握了一些清洗花蛤的诀窍，自此告别笨笨的方法，轻松给力就能辣炒花蛤，全程没有一粒沙。
辣炒花蛤，让壹周君又爱又恨，爱的是辣炒花蛤，鲜美又多汁。恨的是，清洗花蛤，劳神又费力。不过自从得到老司机点拨，一秒GET到关键点。
作为很多人最爱的小海鲜，花蛤甚是得人喜欢，因为平价美味，一年四季供货不断。一道辣炒花蛤，决定了花蛤在小海鲜中得江湖老大地位，小小花蛤虽然个头小，但是肉质细腻鲜嫩，特别是小仙女们，吃下去又毫无长胖节奏得压力，所以，一年四季都是大卖。
花蛤好吃，清洗细沙是个细致活，最简单的懒人操作法就是温水浸泡法：花蛤本来就是生长在海里得生物，一旦进入水中，就会自动吐沙，我们只是要模仿海水的质量和环境就行了，所以，壹周君就是放一勺子盐在温水中，记得还要加入点点油，花蛤放入一盆温水中，并在温水中加入盐巴和油，多少嘛，可以自己决定，主要是促进小花蛤来凯壳吐沙，放油是个绝招，因为所谓油水不融合，让油在水中形成一种薄薄的薄膜，能够阻隔空气，这样，花蛤就可以加速吐壳，让沙子迅速吐出来，完成自净过程。
壹周君用这个方法，其实特别方便，两个小时候，一个盆子里的花蛤都吐开壳子了，如果看到水变得浑浊了，那就可以表示沙子吐得差不多了，再换一盆干净的水，再吐个2小时候，到时候，花蛤就洗白白了。这个清洗方法是比较彻底干净的，但是耗时也最长。
有一种方法，就是快速吐沙法，买回来的花蛤要在水龙头下清洗，大概冲洗个三分钟，放入大锅内加热，让水加热至所有的花蛤都张开了口子，就赶紧在水龙头下冲洗，就可以把内部的泥沙冲洗干洗。这个清洗的方法，是比较快速的。
最后一种方式就是热水冲洗，最为便捷，但是鲜味也容易被冲淡。
清水煮的黄蛤蜊,清清淡淡的味道更鲜。
水煮黄蛤蜊原料：黄蛤蜊、水。做法步骤：
第1步、黄蛤蜊
第2步、洗净后放入锅中加入适量水
第3步、大火煮开
第4步、至蛤蜊全部开口即可
第5步、装盘。
可以调点醋蘸着吃味道更好。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的花蛤怎么弄好吃不吃辣椒和花蛤的家常做法爆炒不放辣椒问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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