大家好，海底捞火锅锅底怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括海底捞清汤自制锅底调料配方也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于海底捞火锅锅底怎么弄好吃和海底捞清汤自制锅底调料配方的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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海底捞清水锅调味时，一般加入一勺盐，一勺鸡精，半勺味精，葱段4个姜片2个，枸杞15颗，鸡油2汤勺
（吃饭用的小勺），大枣3-5颗，然后加骨头汤或者鸡汤，等烧开即可食用了。
在热油锅里，放入葱、蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味，之后放入西红柿炒香，加入适量纯净水，加适量番茄酱，搅拌均匀，放入冰糖，然后倒入火锅的锅中，再加入纯净水，海底捞锅底就做好了。
海底捞锅底清水的自调配方是将花椒、葱姜蒜、香料加入清水中，煮至水较为浑浊，且有香味后即可使用。其中，花椒和香料的使用量可以根据个人口味进行适量增减。此配方制作出的锅底清水味道鲜美，可为火锅提供良好的基础味道。
海底捞的调料区有二十多种调料，今天分享一个网红底料配方--辣味牛肉锅。配方如下：
五香牛肉沫+豆花酱+牛肉酱+泰国椒+辣椒油+耗油+盐+葱花+芝麻调和油，倒入清水锅，这个底料越熬越香。
最后海底捞服务员还可以帮你调一个锅底底料，不过我觉得还是辣味牛肉锅好吃。
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