上海新天地广场美食

上海新天地广场美食详细菜谱

(1) 红烧肉 红烧肉是一道经典的中式菜肴，也是上海新天地广场的美食之一。这道菜以五花肉为主料，经过煮、焖、炖等多道工序，制成口感软糯、入口即化的红烧肉。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 45 分钟，直到肉烂软，汤汁浓稠即可。 适合人群： 红烧肉是一道口感软糯、入口即化的菜肴，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌： 红烧肉的汤汁较为油腻，因此消化不良、胃寒、腹泻等消化系统疾病患者应避免食用。同时，由于红烧肉的糖分较高，糖尿病患者也需要适量食用。

(2) 糯米蒸肉 糯米蒸肉是一道传统的中式菜肴，也是上海新天地广场的美食之一。这道菜以糯米为主要材料，加上猪肉、葱姜等调料，制成口感鲜美、香糯可口的糯米蒸肉。 制作流程： 材料： - 糯米 150 克 - 五花肉 500 克 - 葱姜适量 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 糯米用清水浸泡 20 分钟，然后沥干水分；
3. 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味；
4. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
5. 加入料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀； 6. 加入糯米和适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉烂软，汤汁浓稠即可。 适合人群： 糯米蒸肉是一道香糯可口的菜肴，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌： 由于糯米的糖分较高，糖尿病患者需要适量食用。同时，由于糯米有粘性，因此消化不良、胃寒、腹泻等消化系统疾病患者应避免食用。

(3) 叉烧肉 叉烧肉是一道口感鲜美、香脆可口的西式菜肴，也是上海新天地广场的美食之一。这道菜以猪肉为主要材料，加上蜜汁、糖、酱油等调料，制成口感鲜美、香脆可口的叉烧肉。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 蜜汁 适量 - 糖 适量 - 酱油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入适量的蜜汁、糖和酱油翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉烂软，汤汁浓稠即可。 适合人群： 叉烧肉是一道口感鲜美、香脆可口的西式菜肴，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。 禁忌： 由于五花肉的糖分较高，糖尿病患者需要适量食用。同时，由于蜜汁和酱油都有一定的咸味，因此盐的用量应该适量控制。