大家好，今天来为大家分享煮烂的肉皮怎么弄好吃视频的一些知识点，和煮熟的大块猪肉该怎样过油的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
准备炸猪皮，辣椒，姜，蒜
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辣椒、泡椒、姜蒜洗净切好
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炸猪皮用热水泡发后改刀，再入开水锅里焯烫一遍，过凉后控干水份
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起油锅，放入辣椒、泡椒、姜蒜爆香
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放入炸猪皮爆炒
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撒入盐炒匀
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倒入蚝油炒匀
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淋入料酒炒匀
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淋入生抽炒匀，即可
你好，很高兴能回答你的问题。冰箱冻过的肉只要解冻后其实和鲜肉没啥区别的，所以他是可以做脆皮烧肉的。
下面说一下脆皮烧肉的做法。
1、准备解冻好的五花肉，改刀成长条，或者整块肉改成小块肉皮连着。然后放入葱姜、辣椒粉、孜然粉、五香粉、盐、鸡精、生抽、料酒、老抽腌制一晚上。
2、腌制好的五花肉，用针在肉皮上扎洞，
（扎的越密集越好）然后再肉皮上涂抹白醋。这才是脆皮五花肉暴皮的关键步骤。
3、五花肉用锡纸包上，把五花肉皮漏在表面，然后烤箱上下220℃烤50分钟，就可以了。如果是靠炉的话挂上钩子烤，中间多注意观察及时翻面。
希望我的回答能给你提供帮助，我阿森美食丶谢谢！
谢谢邀请，我们这里做扣肉就有过油这一步骤，这里我就说说我们这边扣肉的做法吧，首先，长方形五花肉一块，洗净冷水下锅煮，锅里加入姜片，八角，桂皮，盐，酱油，大概煮半生熟捞出控干水分，肉表面均匀涂抹一层蜂蜜，这样炸出来的五花肉颜色金黄，涂抹好的五花肉下入五六成热的油锅里慢火炸，炸之金黄捞出，火大了会跑油，捞出后切厚点的片，肉皮朝下肉朝上一片接一片放入碗中，梅菜加蒜末辣椒粉炒香，加入盐和味精铲出均匀的铺在肉上面，然后上蒸锅蒸半个小时端出，拿个盘子扣在扣肉碗上反转过来，梅菜在下肉在上，梅菜吸取了扣肉的油，好吃又下饭，扣肉也不会油腻，真的是美味哦，喜欢美食的朋友就请关注我吧，有更多的家常美食视频供你观看参考??????
这个问题应该去掉“熟”字。
实行生猪定点屠宰后，定点企业屠宰量大增，均采取机械脱毛，猪毛处理得很不干净，尤其是黑土猪，生长时间长，皮厚、毛粗、毛根深，采用白猪脱毛的水温、时间、方法，更难以脱彻底。作为猪肉佬，担心影响售卖，不能采取特殊的手段去毛，将难题甩给了消费者。那么，如何去除猪肉上残留的猪毛呢？
方法
一、参考手工屠宰脱毛的方法，烧多半锅热水，水温控制在65℃左右，将猪肉放入，反复浸烫5——8分钟捞出，用刨子
(或钝刀)倒刮猪皮，平整的部位基本能将毛根带出，再用清水冲洗;凹凸的部位，可以用镊子拔干净，实在不行就割掉。
方法 二、有人采用火烧、烙铁烧、平底锅烫，然后用刀刮的方法处理，这只能烧掉表面上的猪毛，毛根还是处理不了。但也不失为办法之一。
方法
三、对于猪头、猪蹄等旮旯拐角猪毛特别多又难以处理的部位，有人采取用沥青
(或松香)粘的办法，基本可以去除干净，这也是猪副产品加工作坊惯用的方法。但是，沥青、松香都是高致癌物，对人体危害很大，不提倡使用，还是火烧的办法比较靠谱。
那么猪毛如果处理不干净，人吃了会不会对身体造成伤害？答案是否定的。因为动物毛发的主要成分是没有生命的硬质蛋白质，称为角蛋白，在自然环境中很难被分解，但到胃里会被胃酸、胃蛋白酶软化，加之本身就不硬，不会对食道、胃壁、肠道造成伤害，消化后会随粪便排出体外，故少量猪毛不会影响人体健康。听说还有毛发酱油，我没有研究，不敢妄言。至于卫生，连同猪肉冲洗了多遍，又一起烹制，应该说与猪肉是一样干净的，只是看得见，有点恶心而已。
煮烂的肉皮怎么弄好吃视频和煮熟的大块猪肉该怎样过油的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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