志丹霞姐美食 【

一、食材】

1.五花肉 500 克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒 1 汤匙
4. 生抽 2 汤匙
5. 老抽 1 汤匙 6. 冰糖 30 克 7. 八角 2 个 8. 桂皮 1 小段 9. 香叶 2 片 10. 食用油适量 【

二、步骤】

1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟； 6. 期间需不断翻动肉块，以免煮糊； 7. 直至汤汁浓稠，肉块变得软糯，口感更佳，即可关火装盘。 【

三、适合人群】

1.适合因熬夜、压力等原因引起的疲劳人群；
2. 适合素食者；
3. 适合想要减肥、控制体重的人群；
4. 适合喜欢吃甜食、口感软糯的人群。 【

四、禁忌】

1.孕妇、小孩和老人应避免食用；
2. 食用前需确保肉块干净，没有血迹和异味；
3. 不要在烹饪过程中添加过多的盐和糖，以免影响口感和营养价值；
4. 不宜将肉块煮得太久，以免肉质变得柴硬。 【五、总结】 这道菜品是一道口感软糯、味道浓郁的红烧肉，不仅美味可口，而且营养丰富。五花肉富含蛋白质和多种维生素，有助于增强身体免疫力，促进身体健康。同时，冰糖、八角、桂皮、香叶等调料在烹饪过程中可以起到提味的作用，使这道菜品更加美味。但需要注意的是，孕妇、小孩和老人应避免食用，而食用前需确保肉块干净，没有血迹和异味。