炸鲫鱼煮萝卜怎么弄好吃？鲫鱼萝卜汤的正确做法王刚

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本文目录

1. 萝卜炖草鱼的红烧做法
2. 鲫鱼萝卜汤的正确做法王刚
3. 鲫鱼萝卜丝汤的做法王刚
4. 鲫鱼萝卜汤的做法王刚

萝卜炖草鱼的红烧做法

准备：1、鲫鱼洗净，鱼身上划几刀。2、萝卜丝去皮，用工具刨成丝。3、烧壶开水备用。

主料2人份

鲫鱼1条

辅料

白萝卜1根姜适量水适量食盐适量鸡精适量色拉油适量

步骤1

鲫鱼洗净，鱼身上划几刀

步骤2

萝卜丝去皮，用工具刨成丝

步骤3

烧壶开水备用

步骤4

锅中热油，爆香姜片，放一勺盐

步骤5

将鱼放入，两面煎好

步骤6

倒入白开水

（多加些，因为要用大火煮，避免中途水不够添水）大火煮15分钟左右，汤会变成奶白色

步骤7

最后倒入萝卜丝，继续煮5分钟左右，盐、鸡精调味，即可

鲫鱼萝卜汤的正确做法王刚

用料

鲫鱼2条

萝卜半个

小葱2根

生姜3片

陈皮2片

白胡椒粒20粒

料酒15克

盐5克

做法步骤

1、萝卜去皮擦成丝。

2、鲫鱼处理干净后从中间剖开，剖成两半。

3、炒锅倒油，加一点盐烧热，防止粘锅。如果用的不粘锅可以省略撒盐这步。

4、鱼皮朝下放入鲫鱼，煎至两面金黄出香味，过程中可以轻轻晃动锅子让鱼肉受热均匀一些。

5、等鱼煎出金黄色了用锅铲把鱼肉捣碎，越碎越好，这一步就是为了炖汤的时候更好的出鲜味，如果想吃鱼肉可以不用捣碎。

6、接着淋入1大勺料酒，冲入开水，汤汁会瞬间变白。

7、再放入葱结、姜片、陈皮、白胡椒。开大火熬5分钟。

8、5分钟过后把汤汁过滤下，滤去肉渣只留汤汁。

9、在汤里加入1小勺的盐调味，再下入白萝卜丝煮软就可以关火啦。

10、喝的时候可以根据个人口味选择葱花或者香菜碎来调味。

鲫鱼萝卜丝汤的做法王刚

主料鲫鱼一条白萝卜一块

辅料花椒几粒姜片几片大葱一节

猪油少许盐少许

萝卜丝鱼汤的做法步骤

1.白萝卜切小条状，鲫鱼收拾干净，姜切片，大葱切节。

2.炒锅里放入一块猪油开小火化开。

3.放入几粒花椒，小火煸几下。

4.放入姜片，继续煸炒。

5.轻轻放入鲫鱼，小火煎到两面微黄。

6.放入大葱节煸炒。

7.煎好的鲫鱼放入汤锅里，加入没过鲫鱼的开水，大火再次烧开。

8.改小火炖半小时。

9.半小时后汤就已经炖得很白了。

10.放入白萝卜，不要盖盖子煮两分钟，调入少许盐提味即可

鲫鱼萝卜汤的做法王刚

用料

鲫鱼2条

萝卜半个

小葱2根

生姜3片

陈皮2片

白胡椒粒20粒

料酒15克

盐5克

做法步骤

1、萝卜去皮擦成丝。

2、鲫鱼处理干净后从中间剖开，剖成两半。

3、炒锅倒油，加一点盐烧热，防止粘锅。如果用的不粘锅可以省略撒盐这步。

4、鱼皮朝下放入鲫鱼，煎至两面金黄出香味，过程中可以轻轻晃动锅子让鱼肉受热均匀一些。

5、等鱼煎出金黄色了用锅铲把鱼肉捣碎，越碎越好，这一步就是为了炖汤的时候更好的出鲜味，如果想吃鱼肉可以不用捣碎。

6、接着淋入1大勺料酒，冲入开水，汤汁会瞬间变白。

7、再放入葱结、姜片、陈皮、白胡椒。开大火熬5分钟。

8、5分钟过后把汤汁过滤下，滤去肉渣只留汤汁。

9、在汤里加入1小勺的盐调味，再下入白萝卜丝煮软就可以关火啦。

10、喝的时候可以根据个人口味选择葱花或者香菜碎来调味。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。