客家美食大喜九的详细菜谱及制作流程
【适合人群】
适合所有人群，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有消化系统疾病的人食用。
【禁忌】
1.喜九这道菜在制作过程中需要注意卫生，所有食材和器具都需要严格消毒。
2. 喜九中的猪肉需要选用五花肉，肉质鲜嫩，口感极佳。
3. 喜九的调味料需要严格控制，以免增加过多的热量和脂肪。
【制作步骤】
材料：
- 五花肉 500 克
- 姜 20 克
- 大葱 15 克
- 料酒 20 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 1 克
- 白胡椒粉 1 克
- 食用油 适量
步骤：
1.将五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 将姜切成片，大葱切段备用。
3. 在热锅中加入食用油，烧至六成热，放入肉块煸炒至两面金黄色。
4. 加入姜、大葱、料酒、生抽、老抽继续煸炒至香味四溢。
5. 加入适量的水，放入盐、糖、鸡精、白胡椒粉，大火烧开后转小火煮 20 分钟。
6. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。
【小贴士】
1.炒肉块时需要耐心，不要炒糊了。
2. 煮肉块时需要控制火候，不要煮过头了。
3. 调味料的用量要根据个人口味适量调整。
喜九是一道美味可口的客家菜肴，不仅营养丰富，而且口感鲜美。制作喜九需要严格控制食材和调味料的用量，以确保口感和卫生。适合所有人群食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和患有消化系统疾病的人食用。
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