酱鸭肉怎么弄好吃?酱鸭肉最好吃的做法

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本文目录

  1. 成品腊酱鸭怎么做好吃
  2. 酱油鸭肉最好吃的做法
  3. 酱鸭肉最好吃的做法
  4. 酱鸭最正确的吃法

成品腊酱鸭怎么做好吃

材料3个鸭腿,生抽,料酒各2汤勺,老抽4汤勺,白糖少许,麦芽糖,没有麦芽糖白糖也行

做法1,清洗鸭腿,洗后一定要用厨房用纸擦干,越干越好,用平锅,中火预热2分钟后把鸭腿放入锅内煎,油会慢慢的出来,大概3-5分钟,鸭腿变色,把油倒出,大概有半碗,要不然以前这油就进我们的肚子里啦,怕怕此时再用刀或剪刀把鸭腿切成小块

2.鸭腿切好后放入锅内用筷子翻炒,倒入生抽,老抽,料酒,白糖盖锅盖即可

3,大概15分钟,这道菜就好了,中间可以掀开锅盖翻动一下另外:根据自己的喜欢可以放点葱段,姜片少许4,最后出锅收汁可放点麦芽糖起亮,没有麦芽糖白糖也行

酱油鸭肉最好吃的做法

食材:

鸭腿2只,植物油少许,原汁酱油3勺,红烧酱油5勺,花椒少许,香叶2片,桂皮1块,姜1块,蒜2瓣,冰糖50克,料酒2勺。

酱油鸭做法:

1.首先,准备一锅清水,加2勺料酒后大火煮至沸腾。

2.水沸后下鸭腿,当水再次沸腾后,捞出鸭腿冲洗干净。

3.再次起锅,搽干水分,淋上少许植物油,下蒜片、姜片炒香。

4.倒入清水,再加入花椒、桂皮、香叶、原汁酱油、红烧酱油、冰糖,大火煮沸。

5.放入沥水后的鸭腿,继续大火炖煮。

6.边煮边用勺子舀起汤汁淋在鸭腿儿身上,让鸭肉均匀上色。

7.煮沸后保持中小火焖煮,盖上锅盖焖10分钟,翻面,继续舀汤汁淋在鸭腿儿身上,盖上锅盖继续焖10分钟。每隔10分钟翻一次,焖炖40分钟即可。

酱鸭肉最好吃的做法

用料:鸭半只、姜5片、盐5克、干辣椒3个、老抽2勺、大蒜2瓣、蒜叶适量、料酒3勺。

鲜鸭肉清洗干净

(冷冻鸭肉可以焯水),准备干辣椒,两头完整大蒜不去皮,葱段,姜片。热油放进姜片鸭肉炒出水分,煸炒出油脂去腥7骚味道,肉质微微焦黄锅边淋入料酒去腥提香。加入冷水,食盐末过鸭肉煮开。

烧开的鸭汤加入没去皮大蒜瓣,转入高压锅压制15分钟左右。压制软烂的鸭肉加入干辣椒铁锅内大火收汁。汤汁浓稠后加葱段红辣椒装饰。

酱鸭最正确的吃法

1、用料:鸭子半只、姜片适量、鲍汁适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、开水适量。

2、热锅放少许油,放入姜片煎片刻。

3、放入鸭块翻炒,直到炒到没有血水为止。

4、然后倒入适量的料酒,再继续翻炒。

5、接着倒入适量的鲍鱼汁

(没有的话可用蚝油代替)、生抽、老抽、盐翻炒一下,然后倒入开水,开水要没过鸭块,盖上盖子,大火烧开转中小火继续焖煮至收汁。

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