很多朋友对于辣鸡油辣椒怎么弄好吃和辣鸡油辣椒做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 辣鸡炒肉正宗做法
2. 干炒辣鸡的做法
3. 辣鸡油辣椒做法
4. 辣鸡正宗做法

辣鸡炒肉正宗做法

1.食材：鸡腿400克、麻花50克、姜1块、蒜5瓣、小葱2根、干辣椒30克、花椒5克、熟白芝麻2克、花椒粉2克。

2.蒜切片。

3.姜切片。

4.鸡腿洗净切小块。

5.油温烧至6成热，放入鸡丁炸至金黄，捞出待用。

6.锅中留底油，爆香姜蒜片，放入花椒、干辣椒炒香，放入鸡丁翻炒均匀，加入盐1勺、鸡精1勺炒匀。

干炒辣鸡的做法

干炒辣子鸡

原料：鸡腿2只、青尖椒2只、红尖椒2只、干辣椒5只、大蒜1头、淀粉2勺、酱油2勺、料酒2勺、汤1勺、盐1小勺

主料2人份

鸡腿2个

辅料

淀粉2勺酱油2勺料酒2勺高汤1勺食盐1小勺白糖1勺尖椒1个朝天椒3个干辣椒2个蒜1头

步骤1

步骤2

鸡腿肉去骨，切成麻将牌大小的块，1勺淀粉、1勺生抽酱油、1勺料酒腌约20分钟

步骤3

红、绿尖椒洗净，切成与鸡块大小差不多的菱形片；干辣椒用剪刀剪成段；大蒜剁成蒜粒.

步骤4

鸡块腌好后，擦干水分，在表面轻轻拍薄薄一层干淀粉

步骤5

锅中倒入能够没过鸡块的油，烧至8成热后，将鸡块放入，以大火把鸡块炸成金黄色

步骤6

把鸡块捞出，多余的油倒出，留少许底油，放入蒜末炒香.

步骤7

将干辣椒放入爆出香味

步骤8

加入炸好的鸡块，以及青、红尖椒片翻炒

步骤9

倒入1勺酱油、1勺料酒、1勺糖翻炒调味后，淋入香油即可出锅

辣鸡油辣椒做法

碗内放葱姜蒜未淋入五成热油

辣鸡正宗做法

将鸡肉切成2cm见方的小块，洗净血水。2锅内放水加热，将鸡块放入，煮5分钟后，捞出沥干水分。

3鸡块沥干水后，放两片姜，20克料酒，20克老抽，2克盐，3克胡椒粉腌制半个小时。

?4姜，蒜洗净切片，干辣椒和葱切成3cm长的段。5锅内下油，待油温加热至7成热，即手放油上有热度时，放入鸡块，炸至外表变干，颜色变深黄色时盛出待用。

6锅内再下约50克油，中火烧至5成热，放入葱姜蒜和干辣椒，花椒，爆出香味。7倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中。8出锅前放入3克鸡粉，1克盐，10克白糖，20克芝麻，撒些葱段翻炒均匀即可。

OK，关于辣鸡油辣椒怎么弄好吃和辣鸡油辣椒做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。