大家好，关于果条卷怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炒卷粿怎么炒好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 粿条拿开水烫可以吃吗
2. 炒卷粿怎么炒好吃
3. 粿条卷韭菜用的是什么皮
4. 潮汕粿条春卷做法

粿条拿开水烫可以吃吗

可以吃。粿条用开水烫过之后放入骨头汤中做成汤粉；也可以配上菜和肉炒来吃。也有把粿条卷成筒状，用叉子叉着蘸酱油吃的，这样的粿条叫“粿条筒”或“叉叉粿”。

炒卷粿怎么炒好吃

卷粿实际上是由粿条皮卷成的。以前做粿条皮是相当讲究的，首先要选用质量较好的大米，然后用水浸泡三个小时左右，淘净米后磨浆。浆必须磨得细腻，不能有粗糙感，以免影响粿条皮的口感。米浆磨好后将其倒入特制的器皿放入蒸屉蒸熟，这样粿条皮就完成了。将粿条皮卷起来，就成了卷粿；若是用刀细细切起来，就变成了粿条。可惜现在很多卖卷粿为了方便，多用大米磨成的米粉搅拌水代替原先那种浸泡、淘洗、磨浆等流程，少了原来的弹性和口感。卷粿做法多以炒为主，一般切段后，会加上葱节、豆芽作为配料，若要再奢侈一些，便加上腊肠、肉卷，洒上酱油翻炒。

粿条卷韭菜用的是什么皮

粿条皮

1、韭菜一把，剁细碎；

2、热锅，加适量油，把韭菜炒熟，加肉末，或者加蛋也行；

3、加适量盐就可以出锅了；

4、把粿条皮摊开，把韭菜肉末或菜脯粒

（你喜欢的各种配料）加入里边，把它摊平，然后卷成一长条；

5、再放入锅里蒸5分钟就可以端出来了。这种做法近似丰顺的捆粿。

潮汕粿条春卷做法

主料：薄饼皮36张、猪肉150克、绿豆300克、生蒜300克、湿香菇丝25克、虾米25克、花生油750克

（耗100克）。

配料：味精、精盐、鱼露、川椒末、砂糖、面粉各适量。

制作方法

1、将生蒜去头，去外衣，洗净切碎待用。再将绿豆碾片浸水去壳洗净，蒸热，取出晾干，加入生蒜、切碎的虾米、香菇、鱼露、味精拌匀成馅料。

2、将猪肉去皮，切成条，加入川椒、砂糖、精盐腌渍待用。

3、取薄饼皮1.5张

（半张作贴底）铺在板上，取馅料30克、猪肉5克放上，包成枕形，接口处用面浆粘合，将花生油放入鼎内烧热，待烧至油温六、七成热时，放入春饼，炸至金黄色即成。

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