很多朋友对于白鲤鱼怎么弄好吃又简单和裸鲤鱼的家常清汤做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 怎样煮鲤鱼汤又白又好吃
2. 鲤鱼鱼白怎么吃鲤鱼的鱼白怎么做好吃
3. 裸鲤鱼的家常清汤做法
4. 大鲤鱼的做法简单好吃

怎样煮鲤鱼汤又白又好吃

1、食材准备：鲜鲤鱼1000克、葱白15克、荜茇5克、料酒10克、川椒10克、味精1克、生姜15克、醋15克、香菜30克、精盐10克。

2、将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3厘米的小块；将葱、姜拍破。

3、将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40分钟。

4、加入醋和味精后，即可出锅。

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东北地区管雄鲤鱼特有的白色的这种东西叫“鱼白”，鱼白含有一种特殊的蛋白质，叫鱼精蛋白，它虽然没什么特

裸鲤鱼的家常清汤做法

原料

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裸鲤鱼

(1条)

油适量

生姜适量

干辣椒适量

盐适量

八角适量

花椒适量

香菜适量

大蒜适量

绵白糖适量

醋适量

1/鱼去内脏，鱼鳃，洗干净控水

2/鱼比较大，所以切成了两截，打斜刀，容易入味

3/锅烧热，倒油，油热后中火煎鱼

4/准备调料：八角，花椒，生姜，大葱，干辣椒，该切的切好

5/一面煎好后翻面煎另一面，煎好后放入八角，花椒，生姜，大葱和干辣椒。

6/调料出香味后，加入料酒和老抽，然后放入水，加入少许白糖提鲜。放入鱼子和鱼泡

（不喜欢的可以扔掉）。大火烧开，小火慢炖20分钟左右。

7/二十分钟后，加入盐，少许醋，大火收汁，汁不要完全收干。

8/将鱼装到盘子里，拼接好，撒上香菜。

9/锅中剩一点汤汁，改中小火。

10/大蒜切片放入汤汁中，烧出香味，加入鸡精调味。

11/将大蒜汁淋在鱼上，即大功告成。

12.美味又好吃的裸鲤鱼的家常清汤做法完成开吃了。

大鲤鱼的做法简单好吃

主料:

鲤鱼1条

辅料:

葱适量、姜适量、大料适量、肥肉适量、干辣椒3个、配料白糖适量、白醋适量、酱油适量、料酒适量

做法步骤:

1、葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。

2、鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。

3、在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。

4、剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。

5、在鱼身上划刀，两面相同。

6、开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。

7、锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色。

8、放入肥肉炒一会。

9、放入大料、葱、姜、辣椒炒香。

10、放入白糖、炒到白糖溶化。

11、烹入白醋、料酒、酱油炒开。

12、加入清水，大火烧开，转小火。

13大火烧开后，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝即可。

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