各位老铁们好，相信很多人对盐城醉螺怎么弄好吃的都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于盐城醉螺怎么弄好吃的以及醉螺的正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
1、主料：花螺500g，姜葱少许，粗盐适量，酒
（威士忌）少许。
2、花螺用清水洗净，泡姜葱水里十分钟，滤干水后，倒入两汤匙左右的酒，和匀。
3、粗盐适量放锅里炒热至偏黄色，倒入花螺翻炒至螺身无水份。
4、把螺和盐放入隔了锡纸的砂煲内。
5、包紧锡纸，中小火烧五分钟左右，就能闻到浓浓的螺香，夹杂着盐被炒焦的香味。
醉螺的用料
酱油5大勺蒜头2个桂皮一小块白糖3勺姜5片大料2个桔皮10片香叶2片柠檬或橙子半个草寇2个高度白酒半斤葱5根
做法步骤
步骤1
买来的螺都是咸卤的，先用清水泡制一天一夜，期间记得多次换水。
步骤2
准备好材料
步骤3
切好配料
步骤4
准备各种调味料，洗净沥干水份
步骤5
醉泥螺必须加入高浓度白酒
步骤6
加入所有调味作料
步骤7
加入切片的柠檬也可换成橙子，去腥提鲜调味
步骤8
所有腌料漫过螺，一天后等味道侵入螺肉就可以享用了，夏天记得放入冰箱冷藏。
步骤9
绝对是极佳的下酒小菜呀！
醉螺的做法如下：
主料：香螺500g
辅料：白酒适量、盐适量、糖适量、蚝油适量、姜适量、葱适量、八角适量、桂皮适量
步骤 一、螺放入淡盐水中浸泡2个小时，使其吐尽泥沙。
步骤 二、锅内加入适量的清水、桂皮、八角、葱、生姜。
步骤
三、加入适量的蚝油、白酒、食用油和白砂糖。
步骤
四、大火烧开制成卤汁。
步骤五、锅内加入适量的清水煮开，把螺下进去。
步骤六、煮制5分钟后捞出。
步骤七、捞出后加入适量的凉白开水冲洗干净。
步骤八、洗干净后放入到另一个碗中。
步骤九、加入制好的卤汁。
步骤十、放入到冰箱中卤制12小时。
步骤十 一、制作完成
主料：活田螺500克。
佐料：酱油、料酒各10克，植物
油9克，香糟6克，火腿20克，葱、
姜、味精和胡椒粉各2克。
制作方法：田螺洗净，切去它的
尖端，放在清水中浸泡1天，使污泥浸
出。香糟加水浸泡30分钟，用粗布小
袋滤出糟汁，弃掉渣滓。火腿切成小
丁，烧热油锅，煸炒葱姜，随即倒入
田螺，加酱油、料酒和少量水，煮开
后，撇去浮沫，加入其他佐料，煮开
后搅匀即成。
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