小颖美食主播的详细菜谱

1.青椒炒肉丝

2. 红烧肉

3. 麻婆豆腐

4. 烤鸡翅

下面是详细制作流程： ## 青椒炒肉丝 材料： - 瘦猪肉

(切丝):250克 - 青椒

(切丝):1个 - 葱姜蒜

(切末)：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 步骤：

1.将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
3. 放入瘦猪肉丝煸炒至变色；
4. 加入青椒丝、糖、生抽、少量水翻炒均匀，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到青椒熟烂；
5. 加盐调味即可。 适合人群：这道菜适合全家食用，尤其是素食者和减肥人群。 禁忌：青椒中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此，在食用青椒炒肉丝时，应与其他蔬菜间隔开来，以确保维生素C的充分摄入。 ## 红烧肉 材料： - 五花肉：500克 - 生姜：适量 - 葱：适量 - 料酒：适量 - 冰糖：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至变色；
4. 加入料酒、姜片、葱段，煸炒出香味；
5. 加入适量的冰糖，翻炒均匀； 6. 加入适量的酱油，翻炒均匀； 7. 加入适量的水，淹没五花肉块，大火烧开后转小火焖煮； 8. 焖煮40分钟左右，直到肉烂软，加盐调味即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：红烧肉虽然美味，但也含有一定的脂肪和热量，因此，减肥者和心血管疾病患者应适量食用。 ## 麻婆豆腐 材料： - 嫩豆腐：200克 - 猪肉末：100克 - 豆瓣酱：适量 - 辣椒粉：适量 - 葱姜蒜末：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 水淀粉：适量 步骤：

1.将豆腐切成小块备用；
2. 将猪肉末用盐、鸡精、水淀粉拌匀腌制10分钟左右；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
4. 加入豆瓣酱和辣椒粉，翻炒均匀；
5. 加入腌制好的猪肉末，煸炒至变色； 6. 加入适量的水，放入豆腐块，盖上锅盖焖煮； 7. 焖煮2分钟左右，直到豆腐软烂，加盐调味即可； 8. 最后，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和减肥人群。 禁忌：麻婆豆腐虽然口感麻辣，但其中含有一定的盐分和热量，因此，减肥者和心血管疾病患者应适量食用。 ## 烤鸡翅 材料： - 鸡翅中：500克 - 盐：适量 - 黑胡椒：适量 - 橄榄油：适量 - 葱姜蒜：适量 - 蜂蜜：适量 步骤：

1.鸡翅中用盐、黑胡椒、橄榄油拌匀腌制15分钟左右；
2. 葱姜蒜切成末备用；
3. 将腌制好的鸡翅中放入烤盘中，加入适量的葱姜蒜末，放入预热至200°C的烤箱中，烤15分钟左右；
4. 将蜂蜜均匀地涂抹在鸡翅上，再放回烤箱中，继续烤20分钟左右，直到鸡翅熟透，即可取出。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是素食者和减肥人群。 禁忌：由于鸡翅中含有较高的脂肪和胆固醇，因此，肥胖、高胆固醇患者应适量食用。