大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于家里炖羊肉汤怎么弄好吃,羊肉汤正宗做法家庭版这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
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第一步:准备适量新鲜的羊骨和羊肉清水冲洗干净,放在大盆里,再倒入没过羊骨羊肉的冷水,浸泡两小时,去除腥味。
第二步:羊骨和羊肉泡好之后,再用清水冲洗干净,放入到大锅中,加入没过羊肉和羊骨的清水,盖上锅盖,大火烧开,开始炖煮。
第三步:锅里的汤烧开后,撇去上面的血沫,接着加入适量的姜片和大葱段,再加入几颗红枣,少许花椒和白醋,盖上盖子,转中火,熬制1个小时。
第四步:熬了一个小时后,把里面煮熟的羊肉捞出来,继续盖上锅盖,让羊骨再熬制1个小时。
第五步:等捞出的羊肉放凉后,把羊肉切成薄片,装碗备用。
第六步:羊汤熬好后,关火,另起锅,锅烧热后把熬好的羊汤倒入锅中,接着加入切好的羊肉,再次烧开,加入适量的盐、鸡精调味,这一步也是羊汤乳白的关键步骤,调好味后盛出就可以开吃了。
材料:
羊肉500克,大白菜500克,胡萝卜一根,腊肉一小块,枸杞少许,葱15克,姜15克,胡椒粉少许,盐少许
做法:
1.羊肉洗净后,切成小块,焯水备用
2.锅中放油,加入葱末,姜片爆香
3.加入羊肉炒一会儿
4.再加入适量的水,因为羊肉比较不容易熟,最好高压锅压20分钟再放入汤锅中
5.羊肉煮好后,倒入少许切片的腊肉
6.再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜,大白菜煮软后,倒入胡椒粉和盐起锅,起锅时放枸杞
煮羊肉不膻不柴。这样做。
第一,一定要用红扣。
第二,要加啤酒,加花椒,加生抽。
第三,如果需要特别酥软,何以在煮之前用松肉粉揉一下,如果没有松肉粉可以用小苏打粉揉一下,然后放置一小时,洗净松肉粉或是小苏打,上锅小火慢炖,肉会特别软烂不膻。
主料带骨羊肉1500g,辅料葱适量姜适量香菜1棵,八角2个,盐适量醋适量。
步骤
1.将带骨羊肉多浸泡一回
2.去除血水洗净,将带骨羊肉把骨头跟肉分开
3.葱切长段,姜切片
4.葱切葱末,香菜切末
5.锅内注水,下切好的羊骨头煮半小时
6.撇去浮沫
7.再倒入羊肉
8.放入八角、葱段、姜片
9.煮开后撇沫加盐调味,喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可
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