大家好，关于菜花弄碎怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于菜花怎么掰开的知识，希望对各位有所帮助！
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掰菜花要从花菜根部下手。
具体步骤：
1、准备一把菜刀，从花菜正中央切下去，将花菜切成两半；
2、用手沿着切好的花菜根部，将花菜掰成一个个小块儿；
3、再将左右两半花菜掰完，就掰好一个花菜了。
爆炒双花的食材有：花菜、西兰花、火腿肠
配料有：油、盐、生抽、花椒油、鸡精、姜末、蒜末、小葱
做法如下：
1.将花菜和西兰花掰成小朵洗净，放在冷水里加盐侵泡几分钟；
2.火腿肠切成菱形片；
3.切好姜葱蒜末备用；
4.将洗净的花菜和西兰花沥干水分备用；
5.锅内加入适量水烧开；
6.放入花菜和西兰花焯水；
7.锅内烧油，放入葱姜末爆香；
8.放入火腿肠翻炒一下；
9.放入双花翻炒；
10.加入盐、鸡精、少许生抽、花椒油翻炒；
11.最后撒上葱花起锅装盘即可.
硬梗菜花可以把硬梗和菜花分开来做菜吃。硬梗可以切成条，用开水焯一下，放凉后，用麻油、盐、醋、生抽凉拌着吃。
菜花部分可以单独用干红辣椒爆炒着吃，也可以和肉片放在一起炒做干锅花菜吃硬梗花菜最好选用松散的花的那种，炒着吃很脆。也可以单独把菜花用油炸一下，刷上酱料，做炸串吃。
步骤1/8
花菜用这种散梗花菜，口感偏脆，味道偏甜，跟那种很结实的花菜比起来会更好吃。
步骤2/8
花菜分成小朵，用淡盐水泡洗干净，沥水备用，大蒜拍松后粗切几下备用。
步骤3/8
炒锅预热倒油，别等油太热时下入大蒜碎炒香。
步骤4/8
倒入处理好的花菜拌炒均匀，接着往锅里倒入约40克清水。
步骤5/8
盖上锅盖煮两分钟，加水的煮的过程，都是为了快速把花菜煮至八成熟。
步骤6/8
打开锅盖，转中火拌炒，期间把锅中的水全都炒干，把花菜炒至部分微黄。
步骤7/8
加盐和孜然调味，孜然要用这种有粗有细的，做出来味道更好。
最后一步
拌炒均匀就可以出锅了。这道菜调料很简单，就是孜然的恰到好处的盐，味道还是很吸引人的。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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