大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炸麻辣洋芋怎么弄好吃窍门的问题，以及和糖醋麻辣土豆怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
主料土豆一大只猪腿肉2两辅料干红椒生抽糖青红尖椒花椒粉盐葱姜步骤1.将土豆切2毫米厚的片，盛一碗水，加一勺食盐化开，将土豆片放在盐水中浸泡20分钟左右。
2.泡土豆片的时候，我们切一些肉片，用适量花椒粉、一小勺生抽抓入味。
3.土豆泡好后，用清水冲洗两遍，沥干备用
（泡过的土豆片会变软，冲洗的时候，动作轻柔一点注意别弄碎了）。
4.净锅入宽油，油里加一勺食盐
（很关键哦），大火烧至七八成热，将土豆片抖散下锅炸制。在土豆片略微定型之后
（大概十几秒），将火转为中火继续炸。
感觉土豆片的边边略微有点变色，要立刻转小火。直到土豆片炸至通体淡黄，质地转硬，捞出沥干油分。炸土豆片的时候要在油里适当搅动，保证每一片土豆受热均衡。如果初次做土豆切得厚薄不均，要将厚片的先下锅。在家做如果想省油，可以少放些油，将土豆分成两锅来炸。
5.处理好的肉片也下油滑熟。
6.重新置锅，加少许底油，加入花椒炸出香味，加姜丝红干椒炒出香味，加适量葱丝，将炸好的土豆、肉片、青红椒片一同倒入，加一小勺白糖，炒匀出锅即可。这道菜不需要另加食盐咯。
土豆是我最喜欢的食物之一，在很多国家是以土豆为主食的。麻辣土豆有很多种做法，我最喜欢的做法如下:
1.选用优质的起沙很面的土豆，土豆品种很关键，品种不好的话，相同的做法味道是决然不同的。
2.把土豆洗干净，切片放在蒸锅里面蒸。
3.起锅烧油，放大料，葱，姜，蒜，香叶，花椒，麻椒，炸出香味后，把这些调料都沥出。把油浇在辣椒面儿上。
4.把蒸好的土豆端出，撒上盐，再把上面炸出的辣椒油浇上。
一道简单又好吃的麻辣土豆就做好了，你也来试试吧。
怎么炸土豆片好吃？
在农村七星老农家乡，土豆不仅是我们农村人的主粮，而且还是我们农村人的菜肴，过去我们把土豆去皮洗干净了之后，切成两大块，或者是把它剁成丁丁，加点儿油盐到锅中炒一下，加点水儿煮饭吃，有时候也把它切成片片，丝丝儿炒菜吃，有时候还把它煮熟，揉成泥加上一点儿糯米粉，做成土豆粑粑蒸着吃，用油煎着吃，味道儿非常不错。
到了现在经济社会，农村农民生活水平提高了，土豆的吃法也推陈出新了，现在农村里的年龄人又喜欢把土豆炸成片片儿，条条儿吃，黄烂烂的土豆片，土豆条香，脆，酥，非常可口，大家经常炸着它们当零食儿吃。
前几天七星老农买了几个中等个儿的土豆，把它洗干净之后，用刮皮刀刮了它的外皮，然后用刀在砧板上把它切薄薄的片儿，用清水洗干净了之后滤干。
然后在锅里烧了点水，等水开了以后，再把土豆片放入锅里焯一下水，让土豆片半生不熟的就起锅了，再把它滤干，放到冰箱里冷却一下。
大约半个小时以后，我就把土豆片拿出来，沾上一点油炸粉，辣椒面，椒盐，南德，花椒粉，孜然粉，小茴香粉放入油锅里慢火去炸，一边炸一边翻动土豆片，防止它炸糊了是吧，等到土豆片在锅里起泡翻黄色时，我就把它捞起来放入碗中，沾上一点儿沙司吃，味道儿棒棒哒啊！
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食材：
土豆两个，番茄酱两勺，大青椒一个，大蒜三瓣。
做法：
1、准备好需要用到的食材，中等大小的土豆准备两个，然后削皮之后清洗干净。
2、将土豆切成薄片，然后放入清水中浸泡10分钟，这样能够将土豆表面的淀粉洗掉，再炒的时候也不会容易太粘，青椒，洗干净之后去掉辣筋和辣椒籽，然后切成小块大蒜拍扁备用。
3、锅中添加适量的食用油烧热，放入大蒜煸炒出香味，再加入两大勺番茄酱，翻炒10分钟。
4、将浸泡好的土豆片捞出来，沥干水分，放入锅中。
5、大火快速煸炒，直到将土豆片翻炒上色，均匀包裹上番茄酱就可以了。
6、放入青椒块，继续翻炒均匀。
7、加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖和少许鸡精。
8、最后加入没过食材的水，煮5分钟，直到将土豆片煮至熟透就可以了，这道简单又美味的下饭菜就做好了。
文章分享结束，炸麻辣洋芋怎么弄好吃窍门和糖醋麻辣土豆怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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