各位老铁们好，相信很多人对拨开皮的螃蟹怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于拨开皮的螃蟹怎么弄好吃以及螃蟹肉剥了怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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剥螃蟹是一项需要技巧的手艺，首先要将螃蟹放在桌上，顺着蟹腿轻轻拽出，断开之后用指甲或餐具沿着蟹壳剥开，将壳与肉分离开，用镊子或者餐具将肉夹出来。注意不能剥破肉，否则会影响食用。对于大闸蟹来说，要先将其清洗干净，放入开水中焯烫一下，然后再按照上述方法进行剥开。此外，还可以在调料上下功夫，以增加风味。总之，剥螃蟹需要耐心、细心和技巧，但一旦熟练掌握，便能享受到美味的螃蟹肉。
熟帝王蟹怎么刨开呢？
1.首先你需要一把锋利的尖刀和一副胶皮手套。
2.戴上手套，将帝王蟹反过来，把蟹腿剪下
（蟹腿很好剪，力气小的妹纸不用担心），拿帝王蟹的时候要小心，防止被刺扎到。
3.蟹腿剪完后，再依照关节把蟹腿都剪短
（这样就算不剪去一半的蟹腿壳，在享用时也能用筷子把肉顶出来）。
4.把蟹的6个大腿的第一节蟹腿挑出来，蟹腿的两边剪开，去掉一半的蟹壳；其他的腿两边剪开，不去壳方便入味。
5.收拾蟹身，这样掰着，用剪刀减掉壳下面连肉的部分，就会很轻松的拿掉蟹壳了，去掉两边的腮，还有那块黑色的地方是蟹嘴蟹胃。把蟹身切2半，每边根据纹理切成4块；蟹尾切开，拿掉中间黑色的蟹肠
（智利帝王蟹捕捞的都是公蟹，因为为了维护生态平衡，在捕捞上来的时候会进行分拣，幼蟹和母蟹都放回大海，所以只有蟹膏没有蟹黄）。这就是我知道的我分享给大家。
当然是做成蟹粉啦！可以完美锁住螃蟹的鲜味！
做好的蟹粉，更是一种百搭的食物，可以直接拌饭、拌面，也可以作为配料炒菜，能够让菜肴的鲜美程度上升好几个档次。比如我们熟知的蟹粉小笼、蟹粉狮子头、蟹粉豆腐等，都是这样烹饪而成的。
制作蟹粉的方法：家里手工做蟹粉，方法也非常简单。首先把螃蟹蒸熟，把所有的蟹黄和蟹肉剔出来。
起油锅，先放入姜末爆香，再把蟹黄蟹膏放下去，熬出金黄的蟹油。
接着再把蟹肉倒入锅中翻炒，加入一些黄酒和清水，慢慢熬煮，收干汤汁。
最后加入一些盐调味就可以了。
这样一碗做好的蟹粉，最简单的吃法，就是拌在热腾腾的白米饭里。金黄色的蟹油流淌到米饭之间，满口生香，鲜美浓郁。
蟹粉豆腐的做法：将内酯豆腐切成块，放入沸水中焯水后捞出。
起油锅，先放入葱姜末煸香，再倒入熬好的蟹粉翻炒。
把豆腐放入锅内，再加入适量料酒和清水翻炒。
用水淀粉勾芡，最后撒入少许盐调味即可。
蟹粉豆腐是一道经典的蟹粉菜肴，也是地道的淮扬菜。蟹粉的鲜美，与豆腐的软嫩，能够完美结合在一起，呈现无与伦比的精妙口感。
蟹粉虾仁的做法：将虾仁清洗干净，控干水分后，放入盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。
起油锅，把虾仁下入锅内迅速翻炒后，盛出待用。
重新起锅，先放入葱姜末爆香，再放入蟹粉翻炒出香味。
把虾仁倒入锅内翻炒，让蟹粉均匀包裹住每一个虾仁。
最后用水淀粉勾芡，撒适量盐调味即可。
虾仁本身就有鲜甜的味道，再配上蟹粉的浓郁，二者相得益彰，更是鲜美卓绝。
除了这两道菜之外，蟹粉还可以烹饪出许多菜式。甚至在炒青菜的时候，也可以舀一勺蟹粉进去，瞬间就能让一份平淡普通的炒青菜，升华为高档鲜美的硬菜。
现在还是螃蟹的季节，如果大家有时间的话，完全可以多买一些螃蟹，花费半天时间，把它们全部拆出来做成蟹粉，想吃的时候就舀一勺。这样，我们就可以在整个冬季，品尝到螃蟹的鲜美啦！
螃蟹肉做成蟹肉粥最好吃。制作前需要将螃蟹蒸或煮，取出蟹肉和蟹黄，放入煮好的粥中搅拌均匀。可以小火炖5分钟左右，味道更好。出锅前加入少许盐和香油
关于拨开皮的螃蟹怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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