很多朋友对于蚕豆怎么弄好吃和蚕豆最好吃的六种做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
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1、豇豆清炒蚕豆。豇豆比较下饭,所以和蚕豆炒在一起特别好吃。做法非常简单,就是把豇豆切成丁然后和蚕豆一起炒,炒的时候加一点红椒进去就可以了。
2、红烧肉焖蚕豆。红烧肉炒熟之后然后和蚕豆一起一起焖,焖的时候加点酱油和辣椒末进去。虽然做法有点复杂,但是好吃,而且还很营养。
3、炸蚕豆。这是过年吃的最多的一道年货了。把蚕豆晒干之后然后用油炸,炸完之后加点盐拌一下就可以吃了。看电视聊天的时候吃这个最好了。
4、辣椒炒卤蚕豆。把蚕豆卤一下,然后和辣椒炒来吃,虽然吃着没有新鲜的蚕豆好吃,但是也是一道比较有特色的蚕豆的炒法。
5、清炒蚕豆。蚕豆新鲜的时候清炒就可以了,不仅营养美味,而且也没有过多的散失蚕豆的维生素和蛋白质等。做法也很简单,就跟炒青菜一样的做法。
6、蚕豆有很多种做法,不同的做法味道不一样,所以可以根据自己的喜好来选择怎么做蚕豆吃。以上就是小编对蚕豆做法的介绍,希望能帮到大家!
步骤:1、锅里烧上水,加适量盐,胡豆凉水下锅煮5分钟。胡豆煮好后捞出来空干水分。
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2、野葱葱头切细点,后面切葱段。
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3、锅里加入适量菜籽油
(炒胡豆一定用菜籽油),然后下入蒜末、干辣椒、花椒,之后马上下入胡豆,开小火慢慢炒,边炒边用勺子压胡豆
(把胡豆压迫更加入味),这个时候加入适量的盐。
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4、胡豆炒香之后加入野葱,再加少许鸡精或者味精,然后快速翻炒,炒出野葱的香味就可以关火起锅装盘了。
1.清炒蚕豆米
-材料-
蚕豆米一碗、盐1茶匙
花椒粉、五行鲜蔬粉适量
-做法-
1.蚕豆剥壳,得豆米,下开水锅煮2-3分钟;
2.捞起过凉水备用;
3.锅里下油,放两节干辣椒,几颗花椒煎香,花椒捞起来弃之不用;
4.下豆米翻炒一两分钟,下盐、鲜蔬粉调味;
5.起锅前放了点花椒粉,很香,大家可以尝试下。
2.五香脆皮蚕豆
-材料-
新鲜蚕豆半斤、八角1个
姜4片、香叶1片、干辣椒2粒
盐3茶匙、老抽1勺
花椒粉、辣椒粉适量
-做法-
1.蚕豆用水泡一夜;
2.锅中放入水,倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐,1勺的老抽;
3.大火煮开,转小火煮15分钟;
4.捞出沥干水分,再黑线处用剪刀剪一刀;
5.锅中无油把蚕豆炒至皱皮;
6.凉油下锅炸制;
7.炸到皮爆开,颜色稍变,出锅;
8.用厨房纸擦干油分,加入1茶匙盐,花椒粉,辣椒粉调味。
3.高汤蚕豆
-材料-
蚕豆400g、素高汤30克
素蠔油1小勺、姜末适量
油、盐适量
-做法-
1.锅中倒入清水和洗净的豆子,开火烧十分钟左右,煮嫩;
2.蚕豆熟了用凉水冲凉沥干;
3.锅烧热倒入适量的油,把蚕豆倒入翻炒几下;
4.倒入素高汤翻炒一下;
5.放一调羹的素蠔油和适量盐,倒入三分之一小碗的清水烧开即可出锅。
1、准备食材:新鲜帶壳胡豆、鲜藿香。
2、胡豆去外壳,并把上面的蒂去掉,用水冲洗干净。
3、藿香用水浸泡几分钟,洗净。
4、将洗好的胡豆倒入锅中,加入盐,加入清水,清水的量完全淹过胡豆上面4公分,开火,加盖,煮15分钟左右,煮熟煮软。
5、在煮胡豆的同时,将藿香放入煮胡豆的开水中焯一下捞出,晾凉,切细。
6、将煮好的胡豆捞出,滤干水份,装入大碗中,晾凉。
7、加入熟油辣椒、酱油、醋、花椒面、白糖、盐、鸡精拌匀,腌10分钟入味,
8、再加入切细的藿香,和匀,装入盘中,藿香拌胡豆就可以享用了。
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