其实胡豆不要油怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解无油酥蚕豆的制作方法，因此呢，今天小编就来为大家分享胡豆不要油怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
1.新鲜蚕豆，剥去外壳。
2.准备八角、桂皮、花椒、大葱、姜片、小茴香、香叶，将调料装入调料盒。
3.锅置火上加入适量水，放入蚕豆、少许盐、老抽1/3勺、大火煮开改至小火煮20分钟。将蚕豆捞出沥干水。
4.将蚕豆下入无油锅中小火烘焙。不时的翻动蚕豆，待表皮干透，滑动豆子有响声盛出。
5.锅至火上，油烧至7成热，下入蚕豆炸至微黄盛出，撒上少许盐即可。
做法如下:
将蚕豆用清水浸泡，去除外皮，洗净备用。热锅凉油，加入蚕豆煸炒，加入少量盐和胡椒粉调味。炒至蚕豆微软，加入少量水和淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
此方法简单易行，口感清爽，是夏季的一道美味菜肴。
做法多样，口感美味因为胡豆米本身就有一定的嚼劲和弹性，因此制作时可以根据个人口感选择煮、炸、烤等方式，例如可以先将胡豆米炸至金黄酥脆再加入炸蒜、辣椒等调味料；或者煮熟后加入醋、花椒、盐等作为酸辣口味。同时，胡豆米还可以加入糯米粉等淀粉类成分制成糯米豆，口感更加浓郁。如果想更健康一些，可以将胡豆米煮熟后搭配各种蔬菜、肉类等食材炒熟或拌凉菜，也可以将其制成营养丰富的汤品或粥类，非常适合各类人群食用。
材料：
（胡豆）鲜蚕豆400克，洋葱30克，生姜20克，蒜子30克，香葱35克。
调味料：
1.香料：八角1颗，青花椒2克，桂皮3克，小茴香2克，白蔻4颗，香叶1片，干辣椒5克。
2.菜籽油50克，清油500克，盐2克，鸡精2克，味精1克，麻辣鲜15克，香葱花3克。
做法：
1.将蚕豆用竹签扎上孔；
2.将洋葱切成丝；
3.将生姜切成片；
4.将香葱切成5厘米长的段；
5.把蒜子拍破备用；
6.将香料放入小碗，倒点清水浸泡一下；
7.锅上火加入适量清水；
8.将扎过孔的蚕豆倒入锅中；
9.加入一勺盐；
10.烧开以后转中小火，将蚕豆焯至断生；
11.将蚕豆捞出控水；
12.锅上火，下入适量菜籽油；
13.依次将姜片、洋葱、蒜头、香葱段分别下入锅中，小火煸干煸香；
14.把泡过水的香料和干辣椒控水后倒入锅中煸香；
15.加入适量清水，大火烧开；
16.转中小火熬煮两三分钟；
17.熬出香味后，把焯过水的蚕豆下入锅中；
18.依次调入盐2克，鸡精2克，味精1克，烧开以后，端离火口；
19.倒入盆中，浸泡20分钟以上；
20.将泡好的蚕豆控去卤汤；
21.挑出蚕豆，放入砂锅中；
22.往蚕豆上撒入少许麻辣鲜；
23.锅烧热下入适量清油；
24.将油温烧至六成热；
25.将热油浇在卤好的蚕豆上面；
26.撒入少许葱花。
胡豆不要油怎么弄好吃和无油酥蚕豆的制作方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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