其实小鸡翅尖怎么弄好吃视频的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解阿满鸡翅尖做法,因此呢,今天小编就来为大家分享小鸡翅尖怎么弄好吃视频的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
本文目录
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加姜片,葱,料酒冷锅下鸡翅,这步是去腥,盖上盖子煮开以后再煮三分钟,不要煮太烂,就可以捞起来,过三遍冷水,这样鸡翅会更有韧性
2.
鸡翅放一边,把水滴干,稍后用
3.
冷锅下油,有的话喜欢油一点可以多放些,不喜欢太多油可以适量放,把姜蒜干辣椒段,八角,花椒,放油锅里面炒,闻到香味以后,一勺豆瓣酱...
4.
最后装盘撒上芝麻,好看又香香哒
步骤
1.首先将锅中倒入小半锅清水,放入鸡翅尖,淋入白酒,焯去血水,捞出入凉水洗净。
2.准备纱布袋,放入香叶、八角、桂皮、草果、干辣椒、甘草、丁香、小茴香、花椒,封口。
3.锅入半锅清水,放入料包,干辣椒,盖上锅盖,大火烧开转小火煮30分钟,放2勺冰糖。
4.再淋入酱油,放2勺盐,倒入鸡翅,盖上锅盖,大火烧开转中火煮30分钟,关火,侵泡30分钟,即可装盘享用!
用料鸡翅尖10个
鸡翅尖的做法步骤
步骤1
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鸡翅尖用温水洗下切成小块,锅中放水放入鸡翅尖、1瓶盖料酒煮开出沫后盛起用温水洗干净,切生姜丝、大蒜块备用,锅中放油,油热后放入生姜丝炒出香,放入鸡翅尖翻炒,加入半瓶盖料酒、生抽、老抽、加盐、八角、桂皮、大蒜块、糖炒下,加开水没过鸡翅尖,水烧开后改小火慢慢烧,烧的水差不多开大火收汁即可。
一、将翅尖的反面用刀划一道痕,好让它入味;
二、葱白部分切碎,大料用石舂杵碎,姜、蒜切碎;
三、将做法二的材料倒入将翅尖的碗,再加少许生抽、胡椒粉、花椒粉、料酒,用手拌均匀;
四、锅放少量油,开慢火,先放剁椒和豆瓣酱,煸出香味和颜色,
五、再升至中火,倒入姜茸蒜茸和葱粒,爆至出香味,再倒入鸡翅尖,不断翻炒,加少许料酒
(提香去腥)、糖
(提鲜)、生抽
(底味),爆至翅尖干水入味,打几滴包尾油,兜匀上锅。
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