其实买回来的竹笋怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解新竹笋怎样处理好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享买回来的竹笋怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
材料：竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。
做法：
1、把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。
2、牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。
3、炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。
具体做法如下：
准备材料：笋、盐、水。
1、鲜笋让店家帮忙去掉外壳。
2、去除了外壳的笋是这样的。
3、拿回来切开四份，放锅里水煮，开锅后约5~10分钟左右即可关火。
4、捞出来冲凉水后，放盆里，撒上盐，用冷水浸泡一夜，捞出来冲洗干净就可以拿来做菜。
5、浸泡时水一定要没过笋，捞出来控一下水分，可以分别用保鲜袋装好，放冰箱保鲜可以放三四天吧，冷冻可以保存更久。
6、这是冻了大概一个月的笋，吃的时候不需要提前化冻，拿出来冷水泡泡，把冰碴去掉就行。
食材
腌竹笋，500g
猪肉，600g
辅料
食用油，半匙
清水，适量
调料
卤肉料，小许
泡姜，5g
葱白，5g
冰糖，5g
食盐，3g
鸡精，2g
生抽，15g
老抽，20g
制作步骤
1.打开腌竹笋，把袋子扔了才想起来拍照。
2.清水反复洗几次。
3.冷水下锅。
4.煮开3～5分钟。
5.洗净，浸泡一小时，捞出备用。
6.取猪肉，有五花肉最好，没有五花肉用肥三瘦七的猪肉也可以。
7.切厚片。
8.冷水下锅焯水，开锅即可。
9.洗净浮沫备用。
10.热锅冷油。
11.油热放猪肉和食盐翻炒。
12.把肉片炒微黄，炒出油脂扔掉。
13.葱姜切段，取卤肉料。
14.所有调料和冰糖放肉里。
15.翻炒的过程放生抽。
16.放老抽。
17.炒均匀。
18.放竹笋。
19.炒均匀。
20.放食盐。
21.炒均匀放清水。
22.中火煮30分钟。
23.放鸡精。
24.大火收汁。
25.汤汁浓稠即可关火。
26.起锅装盘。
发好的竹笋你可以用来煮肉吃，肉洗干净炒制半熟后，再加入泡好的冬笋加入调料煮熟后，就能吃了，一点笋炒肉就做好了。
好了，关于买回来的竹笋怎么弄好吃和新竹笋怎样处理好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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