大家好，今天给各位分享油爆带鱼怎么弄好吃的一些知识，其中也会对老头油爆虾带鱼做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 糖醋藕带鱼的做法
2. 杨倩喜欢油焖大虾，汪顺喜欢红烧带鱼，宁波还有哪些美食出道
3. 电饭锅焖带鱼的做法
4. 老头油爆虾带鱼做法

糖醋藕带鱼的做法

用料

带鱼10斤，海带适量，莲藕7到8个，盐适量，酱油六两，米醋六两，糖八两

(根据鱼的量)，花椒适量，香油适量，白菜几片

做法

1/14将鱼处理干净，剪鱼鳍，去鱼鳃鱼肠等。

2/14去黑线

3/14将藕切片，根据莲藕粗细进行处理，海带清洗干净切成块。

4/14将鱼放一两盐腌制一小时以上，每隔十分钟翻一翻，均匀一下。

5/14将鱼进行煎或者炸。一定要炸酥

6/14高压锅底放白菜叶以防粘锅，炸好的鱼放入。

7/14全部炸完放入铺平再放入海带。

8/14铺平莲藕

9/14炸花椒油，一大两油左右炸完捞出放酱油，醋，糖。将糖化开开锅，倒入热水，一起倒入高压锅里。

10/14此时水一定没有没过莲藕，等待数分钟

11/14添水沒过藕，根据自己口味品尝添糖醋

12/14高压锅闷50分钟。

13/14用筷子轻轻取出，鱼已经酥软，易碎。放少许香油提香，也可放蒜片放坏。

14/14等菜放凉，摆盘。

杨倩喜欢油焖大虾，汪顺喜欢红烧带鱼，宁波还有哪些美食出道

油焖大虾并不是宁波菜，宁波一般叫油爆虾。宁波人也不会叫大虾，虾就是虾，不会大虾小虾地叫，要么连名带姓地喊：滑皮虾、糙皮虾、江白虾、潮虾、籽虾、河虾，等等。

电饭锅焖带鱼的做法

食材主料带鱼500g辅料油适量盐适量生粉适量生抽适量老抽适量八角适量料酒适量葱姜蒜适量

步骤1.准备食材，带鱼切块洗净

2.裹上一层生粉

3.锅中炸至金黄，捞出备用

4.适量油爆香葱姜蒜，放入带鱼翻炒后加适量水、料酒、生抽、老抽调色，放入八角，小火焖10分钟，最后放适量盐再焖2分钟即可

老头油爆虾带鱼做法

主料2人份

带鱼2条

辅料

面粉20克

葱5克姜5克蒜5克生抽5毫升食盐5克胡椒粉3克花椒3克料酒15毫升

步骤1

带鱼洗净，去头去尾清除内脏

步骤2

然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25-30分钟

步骤3

腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉

步骤4

炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼

(不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸)

步骤5

中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份

步骤6

摆盘即可，也可继续做成糖醋或红烧带鱼

文章到此结束，如果本次分享的油爆带鱼怎么弄好吃和老头油爆虾带鱼做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！