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各位老铁们好，相信很多人对大猪蹄子怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于大猪蹄子怎么弄好吃以及椒盐猪蹄子的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
正宗做法如下：
步骤一：首先把猪蹄处理干净，脚趾处有余毛的用火烧掉，刀刮净后冲洗干净。用刀从中间破开一半备用。
步骤二：锅内加宽水烧开，加入少许白醋，下入猪蹄进行焯烫。下入白醋的目的可以使猪蹄更干净，而且煮好后猪蹄有脆的口感。焯煮5分钟之后，撇去浮沫，捞出猪蹄放入盆中。
步骤三：趁热将较多的生抽、适量的蚝油、陈醋，加入猪蹄中，翻拌均匀，进行腌制，这一过程要腌制40分钟，中间需要翻面让猪蹄吃进味道。
步骤四：锅内加宽水，加入生抽250克、陈醋100克、蚝油30克，大火烧开，将猪蹄下入转小火加锅盖煮60分钟，关火之后浸泡20分钟，上桌即可食用。
糖醋猪蹄汤酸甜养胃，，
将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
2、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时放汤调至浅红色为度。3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
椒盐猪蹄子是一道口感香脆、味道浓郁的美食，这里是一份简单的家常做法供您参考：
所需材料：
-猪蹄子4个
-姜片适量
-葱适量
-料酒适量
-水适量
-盐适量
-白胡椒粉适量
-鸡精适量
-干辣椒适量
-蒜末适量
-干淀粉适量
制作步骤：
1.猪蹄子洗净，切块备用；
2.热锅冷油，加入姜片和葱，爆香后加入猪蹄子，煸炒至表面金黄；
3.加入料酒，翻炒几下，加入适量的水，加盖大火煮沸，将猪蹄子煮烂；
4.取出猪蹄子，沥干水分；
5.在热锅中加入适量油，放入干辣椒和蒜末，爆香；
6.将猪蹄子放入锅中翻炒，加入适量盐、白胡椒粉和鸡精，炒匀；
7.用干淀粉将猪蹄子裹上一层薄薄的粉，放入锅中炸至表面金黄。
炸好的椒盐猪蹄子可以配上一杯啤酒或者一些凉菜，非常美味，希望您会喜欢！
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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