大家好,如果您还对菱角米炒虾仁怎么弄好吃不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享菱角米炒虾仁怎么弄好吃的知识,包括椒盐虾的做法虾仁炒菱角的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
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菱角是一年生草本水生植物菱的果实,富含蛋白质及多种维生素,皮脆肉美,可食用。
九月正是菱角的旺季,它品种多样,老菱角粉嫩,嫩菱角鲜脆,吃法上也有很多的不同。
吃法一:盐水煮——“焐熟菱”老菱最简单最经典的做法是用盐水煮。
将洗净的老菱放入锅,倒水没过。
加一勺盐,煮30分钟即可。
吃法二:糖梨菱角嫩菱角可以直接生吃,也可拿来入菜。
水红菱
糖梨:梨汁和红糖熬制
将鲜榨的梨汁倒入锅中,加入红糖搅拌,糖度适中即可。小火至融化。
关火后,加少许柠檬汁提味。
剥去水红菱的外壳后焯水过凉。
刮去表面的薄膜,去除涩味。
盛盘时可撒点干桂花
放入熬好的梨汁里浸泡两个小时就可享用!
吃法三:荷塘小炒水红菱也可跟藕、马蹄等水生食物搭配。
备料:
将藕切片
将去皮的马蹄切小块
红甜辣椒切成菱形片
将处理好的水红菱、银杏、荷兰豆焯水过凉
下姜末,葱白爆香,在放入菱角、藕和马蹄。
加盐和少许水后,直接下银杏、荷兰豆和红甜椒
加糖提香和两勺水淀粉就起锅了。
用料
鲜虾半斤?
胡萝卜小半段?
黄瓜小半段?
葱少许?
姜少许?
蒜少许?
红辣椒少许?
盐少许?
白糖少许?
黑胡椒粉少许?
蚝油少许?
料酒少许?
鸡精少许?
食用油适量?
做法
1/7需要用的食材。虾先去头,外壳,挑出虾线。
2/7胡萝卜和黄瓜切成丁,配料切好备用。
3/7油热后放入葱,姜,蒜,红辣椒煸香。
4/7放入胡萝卜丁煸炒八成熟。
5/7放入虾仁,黄瓜,料酒,盐,白糖,黑胡椒粉,蚝油煸炒。
6/7煸炒熟后放入鸡精即可。
7/7味道鲜美的虾仁三鲜开吃啦!
盐水菱角米。材料:菱角米500,盐6克,姜2大片。
做法:将菱角米放在清水中浸半小时左右,把菱角米表面的污垢洗刷干净,放入锅中倒入清水
(清水量刚没过菱角米),大火烧开。水开后倒入盐,下姜片,盖上盖子改中火煮一刻钟左右,熟了即可捞出沥干水食用。
主料
虾400克
辅料
青椒半个,红椒半个,大蒜半头,椒盐5克,料酒15克,淀粉适量
1.虾洗净,青红椒切末,大蒜切末。
2.洗净的虾淋入料酒,拌匀,撒入淀粉,拌匀至淀粉均匀包裹在虾身上。
3.油四成热,放入蒜末,小火炸成金黄色捞出。
4.倒入略多的油,烧到七成热。
5.一只只虾放入油中,炸至橙红色。
6.约两分钟后,捞出,沥干油份。
7.油倒出不用。
8.将虾倒入锅中加热。
9.撒入椒盐,拌匀,倒入蒜末、青红椒翻炒。
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