菱角米炒虾仁怎么弄好吃,椒盐虾的做法虾仁炒菱角

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本文目录

  1. 菱角怎么做好吃
  2. 干虾仁炒三鲜详细做法
  3. 干菱角米怎么煮好吃
  4. 椒盐虾的做法虾仁炒菱角

菱角怎么做好吃

菱角是一年生草本水生植物菱的果实,富含蛋白质及多种维生素,皮脆肉美,可食用。

九月正是菱角的旺季,它品种多样,老菱角粉嫩,嫩菱角鲜脆,吃法上也有很多的不同。

吃法一:盐水煮——“焐熟菱”

老菱最简单最经典的做法是用盐水煮。

将洗净的老菱放入锅,倒水没过。

加一勺盐,煮30分钟即可。

吃法二:糖梨菱角

嫩菱角可以直接生吃,也可拿来入菜。

水红菱

糖梨:梨汁和红糖熬制

将鲜榨的梨汁倒入锅中,加入红糖搅拌,糖度适中即可。小火至融化。

关火后,加少许柠檬汁提味。

剥去水红菱的外壳后焯水过凉。

刮去表面的薄膜,去除涩味。

盛盘时可撒点干桂花

放入熬好的梨汁里浸泡两个小时就可享用!

吃法三:荷塘小炒

水红菱也可跟藕、马蹄等水生食物搭配。

备料:

将藕切片

将去皮的马蹄切小块

红甜辣椒切成菱形片

将处理好的水红菱、银杏、荷兰豆焯水过凉

下姜末,葱白爆香,在放入菱角、藕和马蹄。

加盐和少许水后,直接下银杏、荷兰豆和红甜椒

加糖提香和两勺水淀粉就起锅了。

干虾仁炒三鲜详细做法

用料

鲜虾半斤?

胡萝卜小半段?

黄瓜小半段?

葱少许?

姜少许?

蒜少许?

红辣椒少许?

盐少许?

白糖少许?

黑胡椒粉少许?

蚝油少许?

料酒少许?

鸡精少许?

食用油适量?

做法

1/7需要用的食材。虾先去头,外壳,挑出虾线。

2/7胡萝卜和黄瓜切成丁,配料切好备用。

3/7油热后放入葱,姜,蒜,红辣椒煸香。

4/7放入胡萝卜丁煸炒八成熟。

5/7放入虾仁,黄瓜,料酒,盐,白糖,黑胡椒粉,蚝油煸炒。

6/7煸炒熟后放入鸡精即可。

7/7味道鲜美的虾仁三鲜开吃啦!

干菱角米怎么煮好吃

盐水菱角米。材料:菱角米500,盐6克,姜2大片。

做法:将菱角米放在清水中浸半小时左右,把菱角米表面的污垢洗刷干净,放入锅中倒入清水

(清水量刚没过菱角米),大火烧开。水开后倒入盐,下姜片,盖上盖子改中火煮一刻钟左右,熟了即可捞出沥干水食用。

椒盐虾的做法虾仁炒菱角

主料

虾400克

辅料

青椒半个,红椒半个,大蒜半头,椒盐5克,料酒15克,淀粉适量

1.虾洗净,青红椒切末,大蒜切末。

2.洗净的虾淋入料酒,拌匀,撒入淀粉,拌匀至淀粉均匀包裹在虾身上。

3.油四成热,放入蒜末,小火炸成金黄色捞出。

4.倒入略多的油,烧到七成热。

5.一只只虾放入油中,炸至橙红色。

6.约两分钟后,捞出,沥干油份。

7.油倒出不用。

8.将虾倒入锅中加热。

9.撒入椒盐,拌匀,倒入蒜末、青红椒翻炒。

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