大家好，今天来为大家分享潮汕一小鱼怎么弄好吃的一些知识点，和椒盐潮汕九母小鱼做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
1.把面粉揉成面团。
2.烧一锅开水，用厨房剪刀把揉好的面团剪成小鱼形状，放入锅中，待面团突起时捞起。
3.用冷水冲洗，使痘痘迅速冷却，沥干水分备用。
4.海鲜处理：将文蛤、蛤蜊放入沸水中焯一下，开盖后捞出贝类，挑出蛤蜊中的杂质，洗净。备用。将刀额新对虾洗净，切去虾须。
5.大闸蟹洗净，对半切开，切口处粘一层薄薄的面粉备用。
6.将油倒入炒锅，大火烧热，倒入葱段、姜丝，翻炒，然后放入大闸蟹
(先将大闸蟹的切面炒熟)。
7.加入刀额新对虾、贝类、番茄和水，煮沸，转中火煮5分钟。海鲜面疙瘩，加入面疙瘩和青菜，加盐和白胡椒粉调味后上桌。
用料：
海鱼一斤
蒜头一颗
姜一小块
香菜一把
咸一匙
油适量
做法：1.准备好所有食材，先将蒜头拍扁，姜切片，香菜洗净拗成小段
2.起锅，凉锅倒入可以占满锅底的油，蒜，姜铺底下，然后码上小鱼，开中火后，均匀地散上盐
3.加上没过一半的水加盖，一分钟后撒入香菜再加盖焖一分钟
4.开锅看下水分，如果收得差不多快干了就可以直接关火，如果还有些水，就打开盖让它收干关火，盛出开吃。
回答如下：材料：
1.潮汕九母小鱼300克
2.面粉50克
3.盐1勺
4.花椒粉1勺
5.面包屑50克
6.蛋清1个
7.油适量
做法：
1.将九母小鱼洗净，去鳞去骨，切成小段备用。
2.取一个大碗，将面粉、盐、花椒粉混合均匀。
3.取另一个碗，将面包屑和蛋清混合均匀。
4.将每一段小鱼先裹上面粉混合物，再裹上面包屑混合物备用。
5.取一个平底锅，倒入适量油，开中火烧热。
6.将裹好面粉和面包屑的小鱼放入锅中，煎至两面金黄即可。
7.将小鱼捞出，沥干油份，装盘即可。
椒盐九母小鱼做法：
1.将煎好的小鱼放入干净的锅中，加入适量盐和花椒粉，翻炒均匀。
2.炒至小鱼表面均匀裹上盐和花椒粉，出香味即可。
3.将小鱼装盘，撒上适量葱花和香菜即可。
1、油烧热葱姜蒜爆香下入鱼杂，轻轻翻炒，否则会把鱼子炒散
2、放酱油，料酒，少许白糖翻炒上色。
3、加水烧开，放入豆腐。
4、倒入砂锅改小火慢炖，放胡椒，盐调味。
5、出锅前撒入蒜苗。
6、在这寒冷的冬季能来上一锅如此鲜美热乎的鱼杂炖豆腐那是多美的事
好了，关于潮汕一小鱼怎么弄好吃和椒盐潮汕九母小鱼做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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