很多朋友对于酿白豆腐怎么弄好吃视频和正宗客家酿豆腐怎么做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
1、主料：油豆腐18个、糯米250克、荔浦芋100克、猪肉馅80克、黑木耳5朵。2、糯米淘洗干净，用清水浸泡4个小时，将泡好的糯米洗净，控水备用。
3、黑木耳用冷水泡发，洗净后切成碎末；芋头去皮洗净，切成小丁。
4、将糯米放入大碗中，放入猪肉末、芋头丁、木耳碎、料酒、生抽、植物油、五香粉和盐。
5、混合均匀制成香芋糯米馅。6、将豆腐泡用手抠开一个小口子。
7、将糯米馅填入豆腐泡内，塞得紧实一点，让豆腐泡圆鼓鼓的饱满的样子。8、将酿好的豆腐泡码入盘中，入锅蒸30分钟至馅料熟透即可。
1/18选购大小均匀的豆腐泡，用开水烫一下，挤出水份备用。
?
2/18猪肉剁成肉碎，拿大碗装好备用，
?
3/18把姜末、生抽、蚝油、食用油，生粉、十三香加入肉碎搅拌均匀。还有盐，
（盐少量因为煮的时候还要加生抽、蚝油）
?
4/18调料拌匀后，加入剁碎的马蹄和葱花一起拌匀。
?
5/18肉馅调好后，开始酿豆腐了，取一块豆腐挖开一个小囗子。
?
6/18用小勺或者是直接用手把肉馅往豆腐里填满。
?
7/18填满豆腐后，把表面的肉馅尽量弄干净，表面平整，依照前面两步，把所有豆腐酿完。
?
8/18酿成的豆腐先用盘子装好。
?
9/18准备一大碗水，放入3勺生抽，2勺蚝油备用
?
10/18锅里放油烧热，转动一下锅让油在锅里四周都粘满
?
11/18油热后，开始煎豆腐，用筷子夹起豆腐，有肉的一面朝下，依次放入锅中煎。
?
12/18全部豆腐肉朝下一起，中小火煎两三分钟。
?
13/18煎至表面焦黄时，翻过来煎另外一面，两分钟
?
14/18煎好后，把用生抽蚝油调好的汁倒入锅中，开大火盖上锅盖焖煮豆腐
?
15/18水开三分钟后改中火焖十多分钟，中途打开盖翻动两三次，让豆腐受热均匀。
?
16/18等水收的剩下一小部分后，撒入葱花关火出锅。
?
17/18把豆腐整齐的码放在盘中，把剩下的汤汁淋在上面，再来点葱花点缀。
大火烧热锅，放油，然后将酿好的豆腐放入锅内煸炒片刻，再倒入水，水要适量，一般刚刚没过豆腐即可，然后往锅里再撒少许盐，把切好的蒜叶撒在豆腐上，能吃辣可以再在上面撒一层辣椒粉，然后盖上锅盖焖煮，等锅中水烧开后转中火继续焖煮，待闻到肉香时，此时锅中水基本只剩1/5，开盖翻炒片刻待收汁即可出锅，千万别等汁水全部烧干再盛出装盘。
凤阳酿豆腐最美味的做法主料：糯米适量、猪肉适量、木耳适量、豆角适量、葱适量、胡萝卜一根；辅料：盐适量、酱油适量、鸡精适量酿豆腐做法步骤：
1、将糯米浸泡两个小时，将豆角，木耳，葱，胡萝卜
（刚刚忘了还有萝卜）切成碎，瘦肉剁成肉沫。把材料搅拌，下盐，酱油，鸡精掉味，再搅拌。
2、材料搅拌好之后，把卤水豆腐挖个小洞，把材料往里面塞。非常简单！
3、把所有的豆腐都弄好之后，放到电饭锅里，加水没过豆腐，放锅里煮。煮到跳档之后就OK了。
4、当当当，成品这样的，卖相不太好，但味道非常美味！
关于酿白豆腐怎么弄好吃视频到此分享完毕，希望能帮助到您。
.jpg)
.jpg)
.jpg)
