很多朋友对于猪舌酱料怎么弄好吃和酱猪舌的腌制方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 猪舌怎么腌制好吃
2. 酱猪舌的腌制方法
3. 广东酸梅蒸猪舌做法
4. 猪舌的简单做法

猪舌怎么腌制好吃

原料：猪舌500克，盐3克，酱油50克，葱段25克，姜片10克，蒜瓣10克，大料3克，花椒3

1、将猪舌洗净，投入开水锅煮10分钟左右，取出，用刀把舌上白皮

（即舌苔）刮去。

2、将锅架在火上，加入盐、酱油、葱段、姜片、蒜瓣，放入大料、花椒

（装入布袋扎好），烧开撇沫后烧约20分钟，烧出色、味，再把猪舌下入烧开，加盖，改用小火卤煮约30分钟，卤至猪舌软嫩入味，取出晾凉，切片装盘即可食用。

原料：猪舌1000克。

调料：食盐18克，白糖5克，八角4粒，花椒8粒，香叶4片，桂皮一块，干红辣椒3个，葱2颗，姜一块，酱油两小勺，鸡精适量。

1.将猪舌清洗干净，放在开水锅中预煮10分钟左右，捞出用刀将上面的舌苔刮干净，用刀在中间化一刀便于入味，再用清水冲洗干净。

2.锅内放开水加入食盐、白糖、葱、姜及香料包、干红辣椒、酱油等烧开后加入猪舌，煮40分钟后加入鸡精继续加热5分钟，关掉火闷制15分钟捞出晾透，切片后即可食用。

1.将猪舌洗净，投入开水锅煮几分钟，取出，用刀把舌上白皮

（即舌苔）刮去。

2.用清水冲洗干净，然后切片。

3.锅内倒入廖排骨浓缩卤汁，姜葱蒜，放入猪舌头，大火烧开。

4.小火煮三十分钟左右，关火，闷至自然凉，取出即可食用。

酱猪舌的腌制方法

猪舌头，盐，白酒，花椒粉，五香粉，辣味粉。

做法：

1.先用清水清洗干净猪舌头。烧上一锅水，等锅内的水加热至锅底起泡泡。

2.把洗净的猪舌头放入锅内烫制，烫上1分钟，捞出猪舌。

（不要烫太久，也不要用烧开的水烫，烫好以后不要用冷水冲，不然不好去皮。）

3.用刀子刮掉猪舌头表面的白膜。

4.锅内倒入盐，先把盐炒热。

5.再分别加入花椒粉、五香粉和辣味粉，翻炒均匀。

6.炒出香料的香味后，关火，让它稍微晾凉一些。

7.往猪舌盘内倒入一勺量的白酒，翻拌均匀。将炒香的盐倒在猪舌上面，用盐在猪舌上抹一遍，抹均匀了，腌制1小时。

8.等猪舌表面的盐都化掉后，串上绳子，挂起来晒上10天左右。

9.晒好以后，用清水浸泡一下，泡去重咸味后，放入锅内蒸熟或者用水煮熟，切片食用，很香的哦!

广东酸梅蒸猪舌做法

步骤：

准备工作：

将猪舌清洗干净，刮去表皮的毛，放入沸水中焯水，煮5分钟。取出后冷却，切成片备用。

将生姜切成细末。

腌制猪舌：

在一个容器中，将切好的猪舌片放入，加入适量的料酒、蚝油、酸梅汁、白胡椒粉和盐，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。

准备蒸锅：

在蒸锅中加入适量的水，并开始预热。

蒸煮猪舌：

将腌制好的猪舌片摆放在蒸锅的蒸盘上，撒上适量的生姜末。

将蒸盘放入预热好的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸煮约30分钟，或直到猪舌熟透。

调味：

取出蒸好的猪舌片，将余下的腌制汁倒入小锅中，加热至沸腾。尝味道，根据个人口味再次调整，可以加入适量的精盐、酸梅汁和蚝油，调成喜欢的口感。

上盘装饰：

将蒸好的猪舌片码放在盘中，均匀浇上调好的酱汁。

可以撒上一些葱花作为装饰。

猪舌的简单做法

食材：猪舌头1000克，酱油50毫升，黄油50毫升，冰糖50克，姜20克，盐少量，桂皮1块，香叶5片，干桂花1抓，花椒20颗，八角3块

做法：

1.将猪舌头用水焯一下去除血水，洗净后备用

2.准备其它调料，将焯好的猪舌头放入高压锅中

3.然后放入冰糖、香叶、桂皮、姜、桂花、花椒、八角，放入黄油，放入酱油，放入少量盐拌匀

4.然后浸泡一小时使之更好入味，启动压力锅15分钟，酱好了，很美味哟！

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