大家好，今天来为大家分享干锅洋芋怎么弄好吃窍门的一些知识点，和干锅土豆怎么做口感Q弹的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 干锅土豆条最正宗的做法
2. 厨师长王老师做的干锅土豆
3. 干锅土豆怎么做口感Q弹
4. 贵州干锅洋芋的做法

干锅土豆条最正宗的做法

准备食材：

土豆、白醋、食用油、芹菜、香菜、螺丝椒、红辣椒、生姜末、干辣椒段、花椒、豆瓣酱、豆豉、生抽、白糖

具体做法：

1.先准备好几个土豆，把皮削掉用清水清洗干净，然后用刀把土豆全部切成稍微厚一点的片，准备一盆凉水，往盆里加入少许醋，再把切好的土豆片放入盆里浸泡一会儿，这样做可以防止土豆片氧化颜色变黑。

2.准备一小把洗干净的芹菜，用刀把芹菜全部切成段备用；准备两个螺丝椒，先用刀拍一拍，再把辣椒切成小段；洗两个红辣椒来搭配颜色，也全部切成小圈备用。

3.土豆片泡好后，多冲洗两遍，再将土豆片控干水分。

4.接下来往平底锅里加稍微多一点的植物油，摇晃下平底锅使油铺均匀，把控干水分的土豆片挨个放在平底锅里面，用中火煎制土豆片，也可以将土豆片油炸，把一面煎好后，用筷子翻过来煎另一面，把土豆片煎熟，煎至两面焦黄色的时候就可以捞起来，放入盆里备用。

5.将锅烧热后，倒入少量的食用油，加入生姜末、再加点花椒和干辣椒段先进入翻炒，炒出香辣味，然后加入土豆片进去翻炒均匀，加入一勺豆瓣酱、再加入一小勺的豆豉进去翻炒，炒出里面的香辣味和酱香味，加点生抽进去，再加入青红辣椒进去翻炒，加入一小勺的白糖提鲜，再加入芹菜段进去翻炒，把青红辣椒和芹菜段炒至断生后，再加入一勺味精翻炒均匀关火。

6.最后把炒好的菜盛入盆中，上面撒上香菜，再撒点白芝麻就可以开吃了，今天我们这个干锅土豆片就做好了，味道香辣爽口，好吃又下饭，用来搭配米饭吃，真是太香了，喜欢的朋友学会后不妨回家露一手。

厨师长王老师做的干锅土豆

说起干锅土豆，那简直就是我的最爱啦，每次一到饭店这道菜必点，吃的太过瘾啦！

家里爸妈也爱吃这个菜，于是自己买来新鲜的土豆，把它切成土豆片。清洗干净，晾干备用。

把鸡洗干净的土豆片裹上淀粉，放到油锅里提前炸熟备用。

准备好一些新鲜的五花肉，切成大小一致的五花肉片，热锅凉油，放葱姜蒜，剁椒酱，郫县豆瓣酱，小火煸炒出香味，加五花肉片，小火煎至两面金黄。

准备一个干锅，下面放洋葱片，上面放上五花肉片和土豆片儿，吃的时候直接在下面点上酒精就可以吃啦，这样一道非常美味的厨师长，王老师做的干锅土豆片就做好啦

干锅土豆怎么做口感Q弹

做法：

1、土豆去皮洗净，切成厚片，放入清水中浸泡10分钟；

2、大蒜对半切开，姜切片，小葱切葱花，干辣椒对半切开，小米椒斜切条，香菜切段；

3、碗中放入干淀粉，将土豆片放进去铺上淀粉；

4、锅中油温烧至6成热，加入土豆片，炸至表面微焦，盛出；

5、锅中倒油，下姜、蒜、豆瓣酱炒香，下干辣椒、花椒、小米椒炒匀，加入辣椒面、孜然粉，放入土豆片，翻炒均匀，调入生抽、盐、白砂糖炒匀，撒上葱花、香菜炒匀；

6、出锅后撒上白芝麻即可。

贵州干锅洋芋的做法

贵阳干锅洋芋的做法把洋芋削皮，切片，用清水泡，然后锅里下油，油热以后把洋芋片下去翻炒三分钟，然后放糍粑继续翻炒，最后放生抽蒜苗就可以了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。