其实芋头油炸怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炸芋头最正宗的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享芋头油炸怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 炸芋头最正宗的做法
2. 炸芋头怎么炸才会酥脆
3. 炸芋头的做法
4. 芋头怎么炸才脆

炸芋头最正宗的做法

1食材清单

芋头

一个

白糖

适量

清水

少许

备好所需材料

2

锅里倒入适量油炸一下芋头

3

炸好后的芋头出锅备用

4

另起锅放少许水和白糖，熬成糖浆，倒入芋头快速翻炒出锅就ok了

5

好吃的炸芋头来了，好吃得停不下来，吃的时候配上一小杯水哦！

炸芋头怎么炸才会酥脆

材料

芋头半颗～1颗,沙拉油/葵花油一大匙,鲜奶油两大匙,砂糖三大匙,太白粉适量,面粉适量,鸡蛋1颗,

做法

芋头去皮洗净切块，用电锅蒸熟，趁热用汤匙叉子等器具压成泥

（我用做马铃薯泥的工具压泥，很方便）

加入一颗蛋、一匙奶粉

（因为没有鲜奶油）、三大匙砂糖、适量太白粉和面粉，以上除了蛋之外都可以自行加减，视味道和喜欢的甜度做调整

搅拌好后用手搓成一颗颗小球，外面裹些太白粉再下锅炸成金黄色即可

炸芋头的做法

芋头先蒸熟，切小块。没熟透7-8成也可以，先蒸熟是为了节省炸的时间，也好掌控火候。

酥炸粉和炸鸡配料混合，因为酥炸粉是没有味道的，加了炸鸡粉就不用再调料，也会更香哦。

酥炸粉大约150克，炸鸡粉大概半包，想都加也行，把粉先搅拌均匀，加水，水要少一点分几次加，调成比较稠的挂糊就可以。

糊稠一些能裹得住芋头，容易定型且不会油里有太多面糊渣渣。控制在中火炸出来的面皮酥脆，芋头也刚刚好。

一面定型后翻面，重复2-3次，火可以调中大一点，炸到两面都有微微金黄色就可以准备出锅了。

刚出锅皮脆，芋头松软。成功耶

刚出锅的样子

凉掉后，面皮有点硬，脆香，芋头绵软也是好吃哦。

芋头怎么炸才脆

做法1、将芋头去皮，用刀切成粗1厘米长5厘米的条，蒜压茸备用；

2、锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟制后捞出；

3、净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中，开中火进行快速翻炒；

4、大约快速翻炒200多下，一直炒至糖浆起大泡变浓稠；

5、快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀；

6、一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉时关火即可。

OK，关于芋头油炸怎么弄好吃窍门和炸芋头最正宗的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。