华天美食广场

【华天美食广场】

一、食材及制作流程

1.主菜：红烧肉 材料：五花肉 500 克，生姜 30 克，葱 15 克，料酒 20 毫升，生抽 20 毫升，老抽 10 毫升，白糖 15 克，盐 3 克，食用油 适量。 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 生姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，油热后加入五花肉块煸炒至两面金黄；
4. 加入生姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和白糖继续煸炒至均匀；
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到肉烂软； 6. 收汁：将汤汁收至粘稠，加入适量的盐，翻炒均匀； 7. 装盘：将炒好的红烧肉装盘即可。
2. 甜点：芒果慕斯 材料：芒果 1 个，吉利丁 50 克，奶油 200 毫升，牛奶 150 毫升，糖 50 克，酸奶 150 毫升，冰块适量。 制作流程：

1.将芒果切成小块，放入搅拌机中，加入适量的牛奶和吉利丁，搅拌机打成泥状；
2. 奶油加入糖，用搅拌机打至发泡；
3. 将冰块加入奶油中，搅拌均匀；
4. 将奶油和芒果泥混合均匀；
5. 将混合好的奶油倒入模具中，放入冰箱冷藏至冻结实； 6. 取出模具，倒扣在盘子上，即可享用。

二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。红烧肉入口即化，甜而不腻，是一道美味可口的家常菜。

三、禁忌

1.红烧肉中含有盐分，因此高血压、心脏病、中风等心血管疾病患者应适量食用；
2. 孕妇、小孩和老年人应避免食用过多的甜食和油腻食物；
3. 芒果慕斯中含有糖分较高，因此糖尿病患者应适量食用。