大家好，如果您还对腌制晒干的鲟鱼怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享腌制晒干的鲟鱼怎么弄好吃的知识，包括晒干了的鱼怎么做好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
把鱼干放到水中泡洗干净。辣椒酱和蒜米准备好。
开火，然后下一大勺猪油，油融化后下鱼干进去，用小火炸。
炸至小鱼焦黄色，然后下蒜米和辣椒酱进去。加适量的生抽翻炒入味。
再洒少量的水花，盖上盖子用小火焗至水分干完，然后打开翻炒20秒左右就可以出锅了。
酱油到盆里，按你自己口味的喜好的比例加盐，然后加八角，桂皮，丁香，花椒和姜片。用筷子搅拌到盐完全融化到酱油里，香料最少在酱油里泡五个小时，以便让香味融入酱油。
然后将鱼泡到酱油料里腌制一天后晾晒即可。
一、辣椒炒小鱼干
食材准备：辣椒，鱼干，盐，味精，白糖，食用油。
制作步骤：
1.鱼干把它用水冲洗一下，控水放在一旁备用。
2.锅中倒入食用油，待油位上升之后，将辣椒先放入油锅中进行爆炒，爆炒出香味之后将鱼干放入辣椒中一起炒，加入料酒，盐，白糖调味。
3.少加入一些水开始煮一下，当鱼干变软的时候就出锅，出锅前加味精调味就可以了。
二、清蒸小鱼干
食材准备：鱼干，葱姜蒜，料酒，盐，白糖，麻油。
制作步骤：
1.将新鲜的小鱼干用水冲洗，然后沥干水分。
2.将料酒，盐，味精，白糖淋在鱼干当中，然后加入葱姜蒜腌制一下。
3.将腌制好的鱼干放入盘中，然后放入锅中，开大火蒸。
4.大约半个小时左右，鱼干正好之后撒上一些麻油就可以吃了。
三、油炸小鱼干
食材准备：鱼干，油，盐，味精，白糖，五香粉，椒盐粉，孜然粉。
制作步骤；
1.鱼干用清水冲洗一下，然后控干水分，尽量控干的时间要长一些。
2.锅中放入适量的食用油，当油温上升之后将鱼干倒入锅中炸酥脆。
3.炸好的鱼干上面撒上孜然粉、五香粉、椒盐粉，搅拌均匀就可以吃了。
以上三种就是鱼干比较家常的吃法
鱼
（最好是水库里的鲢鱼）买回来后洗净晾干，用花椒大料拌在精盐里用小火炒出香味来，把鱼的每个部位都揉搓进炒熟的盐后，腌制几天，晒干。这样腌制的腊鱼好吃香。
关于腌制晒干的鲟鱼怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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