藕腐竹怎么弄好吃窍门？莲耦黄瓜腐竹芹菜怎么做凉菜好吃

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本文目录

1. 干锅腐竹的家常做法，干锅腐竹怎么制作好吃
2. 鸡尖焖莲藕怎么做好吃
3. 凉拌藕的配菜
4. 莲耦黄瓜腐竹芹菜怎么做凉菜好吃

干锅腐竹的家常做法，干锅腐竹怎么制作好吃

主料腐竹150土豆2个藕1节辅料油适量盐适量干锅调料适量西芹适量菜椒适量步骤1.腐竹适量放锅里炸2.炸至金黄捞出来3.然后把切好的藕条放锅里4.土豆条也放锅里炸5.藕条土豆条炸至金黄捞出6.锅里留油放入培根煎至金黄7.培根煎黄后加入西芹及菜椒炒匀8.炒至西芹菜椒八成熟加入炸好的腐竹土豆藕快速炒匀9.加入2勺子干锅酱炒匀，然后中火不停的炒10.加入葱断及蒜片不停的炒，至出香味后加点鸡精炒一个11.炒好后装盘

鸡尖焖莲藕怎么做好吃

主料

鸡1个，莲藕1段，小胡萝卜8个

辅料

姜1块，大葱1段，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，冰糖1块，盐1茶匙

鸡尖焖莲藕做法步骤

1.鸡洗净，切大块入锅，加入清水、姜片，少许料酒水开煮2分钟去血水；

2.起锅热油，加入葱段、姜片爆香

3.莲藕去皮洗净切滚刀块、拇指胡萝卜洗净；

4.下入焯水后洗净的鸡块、莲藕、胡萝卜翻炒片刻，直接加入生抽、老抽等调料；

5.加入没过鸡块2/3高度的开水盖盖小火焖煮；

6.待汤汁浓稠，关火装盘。

凉拌藕的配菜

藕的配菜很多很多，如木耳，炒熟的花生米，放点青椒和红椒，胡萝卜，适当可以放一些海菜，还有腐竹，或者是干豆腐，有的地方叫千张，可以适当放些香菜提味，不吃的可以不加，更可以加些抄好水的菠菜，最后，加些花生碎，芝麻酱，香油，辣椒油，蒜，少一点糖，加点醋，放点味精即可

莲耦黄瓜腐竹芹菜怎么做凉菜好吃

主料：干腐竹数根，黄瓜半根，芹菜2根

配料：干辣椒2个，花椒5粒，生抽、盐、醋、白糖、芝麻。

做法：

1.腐竹掰成大段，放入碗中用水泡一夜

（冬天温水）

2.泡好的腐竹挤干水分，用刀斜着切成小段；黄瓜芹菜

（芹菜可在开水中先氽烫，烫后过凉水）洗净切小段

3.用盐，生抽，醋，一点点白糖调味拌匀

4.锅中倒入少许油，三成热时放入花椒小火炸香，再入干辣椒，变色锅离火捞出，余油烧至起烟，起锅泼在拌好的腐竹上迅速拌匀，撒上少许芝麻装饰即可.

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