大家好，今天小编来为大家解答猪小肠可以怎么弄好吃这个问题，猪小肠如何做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 猪小肠怎么炒又脆又嫩王刚
2. 猪小肠怎么煮又嫩又好吃
3. 猪小肠如何做好吃
4. 小肠子怎么清洗

猪小肠怎么炒又脆又嫩王刚

准备材料：猪小肠300克、野山椒30克、食盐1勺、大葱2根、红泡椒15克、花椒10克、姜1块、生抽1勺、豆瓣酱1勺、淀粉10克、料酒1勺、蒜2瓣、五香粉适量、植物油适量

一、小肠洗净，水开以后下锅焯水，焯透。

二、野山椒和泡椒切段。

三、大蒜，老姜切片，大葱切段，花椒粒适量。

四、锅内油温五成时加入野山椒和泡椒段、姜蒜片，豆瓣酱炒香。

五、下入焯水切段以后的儿肠大火爆炒。

六、加入1勺生抽。

七、加入料酒再次爆炒。

八、最后加入盐、五香粉、大葱段。

九、最后装盘即可食用。

猪小肠怎么煮又嫩又好吃

原料

粉肠500g，土豆1个，姜适量，蒜适量洋葱适量，葱花适量，生粉适量

步骤1/切配菜备用

土豆切成土豆条，姜，蒜，洋葱，大葱斜刀切，葱花切成葱末备用。

步骤2/腌制粉肠

粉肠用生粉和盐抓洗，洗掉粉肠表面的黏液，加入适量的生抽，蚝油，胡椒粉，盐，生粉，搅拌均匀，加入适量食用油，腌制10分钟入味。

步骤3/配料爆香

腌制好后，开火烧干砂锅，加油烧热，放入所有的配料，爆出香味。

步骤4/小火焗粉肠

砂锅盖上一层土豆条，再盖上一层粉肠，开最小火焗4分钟，开盖搅拌一下，再焗三3分钟即可。

步骤5、美味又好吃又嫩的猪小肠完成开吃了。

猪小肠如何做好吃

食材

食谱热量：652.5

(大卡)

主料

猪小肠500克

猪龙骨250克

方法/步骤

猪小肠洗净表面一层，把表面一层带肥油多的扯掉。再翻出里面一层用盐,醋搓洗干净.猪龙骨洗净备用.

锅里烧开水,放醋,再把猪小肠放进沸水里煮三分钟,捞出备用.

把沸水煮过的猪小肠打成一个一个结.

把打成结的猪小肠切成一个一个小结.

把打好结的猪小肠,猪龙骨放入高压锅,放姜一块,蒜米两粒,吃辣的

放几粒干辣椒.放水刚好淹盖住猪小肠变好.

高压锅大火煮二十五分钟,下锅,气压下去后放盐,鸡精调味,撒上葱花大功告成.

注意事项

猪小肠一定要洗净不然会有腥味,选购买时选择较厚的,里面不带黄色的,里面带黄色的会有一丝苦味.

猪龙骨不一定要龙骨,其它猪大骨,猪头骨都可以.

小肠子怎么清洗

猪小肠清洗方法：方法

一、先把小肠外壁冲洗干净，再用筷子把小肠翻过来，内壁朝外，

(翻的时候，没翻跟翻的要分开，不然脏东西会粘在外壁上)，接着拿大粒盐，地瓜粉，醋放进去

(选大粒盐是因为可以把大粒大粒的盐当砂子一样的作用)，然后不断且反复的抓揉搓洗，当小肠内壁的粘状物都被大粒盐搓下来之后，倒入温水将之洗净。捞出来后再放入一些面碱，就是食用的碱，再返复的搓洗，再用温水清洗几遍捞出就大功告成了。经过这两次的加料搓洗，保证一点异味都没有了。

OK，关于猪小肠可以怎么弄好吃和猪小肠如何做好吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。