大家好，如果您还对广西猪肝粉肠怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享广西猪肝粉肠怎么弄好吃的知识，包括广西正宗猪肝炒大肠做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 香煎猪肝粉肠
2. 猪肝粉肠怎么炒嫩而不老
3. 猪肝粉肠怎么炒好
4. 广西正宗猪肝炒大肠做法

香煎猪肝粉肠

主料：猪肝200g；

辅料：红辣椒适量、辣椒适量、葱适量、大蒜适量

方法步骤

1，红辣椒，辣椒，葱，大蒜，切末，猪肝切片

2，锅里放一点油，放入猪肝

3，煎至两面金黄，装出来备用

4，锅里放入油

5，放入辣椒末炒香

6，放入煎好的猪肝拌炒一下

7，放入盐，鸡粉，胡椒粉拌匀

8，再放入葱花就可以了

猪肝粉肠怎么炒嫩而不老

1、首先选择一小块新鲜的猪肝，在清水里反复浸泡，洗掉猪肝身上的血水。洗净后捞出，切成2mm厚的切片。切割后，将猪肝切片放入一个大汤盆中，然后加入大量清水，用手清洗，洗去猪肝上的血。这一步非常重要。很多的人就是因为懒得做这一步，所以导致炒出来的猪肝又老又苦。洗去猪肝上的血有两方面的好处，一个是可以把猪肝的腥味去除，另一方面可以让猪肝味道变得更好，从而使口感更滑嫩。

2、其次等猪肝片清洗干净以后，将猪肝切片捞出，把水分过滤掉，之后装到盘子里面，然后把生姜切成丝状放里面，再加入1勺生抽，注意生抽不要太多，根据你的猪肝量决定放多少，放多了使得猪肝看起来很黑。加入少许食盐，倒入一点料酒，最后放一勺淀粉，然后用手反复抓匀，抓匀之后加入2汤匙的花生油，然后再次抓匀，抓匀后放着腌制一会备用！接着把青椒切斜刀备用！

3、最后热锅放适量食用油，油温五成热放葱花，蒜泥，生姜煸炒一下，放青椒块略微炒几下，放酱油，白糖，醋，料酒，食用盐，味精翻均匀。放入腌制好的猪肝片，快速翻炒，把猪肝滑炒到变色。待猪肝炒均匀后放两三滴香油，放一点蒜苗叶，盛出锅装盘利用余温热熟蒜苗即可。

猪肝粉肠怎么炒好

冷藏中加入盐、白酒洗净，猪肝洗净，把粉肠豆花刀切断，猪肝切片，猪肝放清水中浸泡出血水，把干葱头和猪干切粒，把泡好血水沥干水分，

猪干放到粉墙里，开水调味，放入姜丝、生抽、蚝油、一点点老抽、盐、鸡粉、一勺淀粉，搅拌均匀，倒入花生油，腌制十分钟，锅里倒入油，倒入葱蒜炒香，倒入猪肝粉肠，铺平，盖上盖子，中火煮两分钟，在锅边淋入一点白酒，煮五分钟，用筷子翻动一下。

广西正宗猪肝炒大肠做法

一、用料

猪肝200克

猪粉肠150克

蒜3瓣

姜7片

葱1根

沙姜2颗

小米椒3个

洋葱1小个

二、爆炒猪肝粉肠超好吃的做法步骤

步骤1

粉肠加生粉清洗，再用清水清洗，肠子灌水。

步骤2

冷水、三片姜滚粉肠，煮大概25分钟，捞出沥干切段备用。

步骤3

粉肠，沙姜两块切碎，加两勺酱油，搅拌均匀备用，腌5分钟。

步骤4

蒜沫、姜丝、葱段、辣椒段，洋葱块

步骤5

猪肝切薄片，用清水洗血水，洗多几次，挤干水！！！加一小勺盐、一勺胡椒粉、一勺料酒、一勺老抽、一勺生粉，抓抓，再淋上些油锁住，搅拌均匀备用。

步骤6

起锅烧油，翻炒猪肝、变色捞起备用。

步骤7

起锅烧油、入姜葱蒜辣椒，爆香。

步骤8

加入洋葱片，翻炒。

步骤9

入粉肠翻炒

步骤10

入猪肝翻炒

步骤11

翻炒一下就可以出锅了

关于广西猪肝粉肠怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。