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大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下菜粿怎么弄好吃视频的问题，以及和海丰菜粿的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
食材
猪肉，300克
花生米，100克
鱿鱼干，5片
腊肠，4条
包菜，1个
胡萝卜，1个
芹菜，4根
蒜苗，6条
盐，适量
鸡粉，适量
蚝油，适量
酱油，适量
胡椒粉，适量
花生油，适量
方法/步骤分步阅读
1/8
肥肉先炸出油来，然后把瘦肉放进去加入盐，鸡粉，蚝油，酱油翻炒熟，
2/8
花生米用油炸成金黄色捞起沥干油；
3/8
鱿鱼干切丝洗干净放入盐和胡椒粉用油煎；
4/8
腊肠切成片有油煎好装盘备用；
5/8
以上4种材料全部放在一起翻炒均匀装盘备用；
6/8
胡萝卜，芹菜，蒜苗，包菜全部洗干净切丝和切丁；
7/8
把几种菜放在一起放入盐和胡椒粉和鸡粉翻炒均匀至5分熟后装在菜篮子备用；
8/8
最后就是用面团来包成饺子，用蒸锅蒸熟即可；
你的家乡有什么特别火爆的小吃？怎么样？
大家好，我是理想煮意，很高兴能回答这个问题。
说起我的家乡美食那真是多：菜粿，菜茶，冬至鸽，鼎客仔，鼎边粿，油粿，剪刀粿，软枣粿，油糍，层糕粿，紫菜饼，小米粿......特别火爆的，则要属小米粿了。为什么说它火爆呢？当然是和它长得光滑细嫩，软糯弹牙，口感独特有关了。大家是不是以为小米粿跟粗粮小米有关系？其实，真的是一点关系都扯不上。想看看它的真面目吗？让我来介绍一下吧，小米粿在我们当地也叫薯粉饺，也就是用红薯粉做的饺子。
准备材料：红薯粉2斤，五花肉半斤，铁脯鱼粉1勺，蒜苗1根。
步骤：1、红薯粉中加入刚煮沸的开水，边倒边搅伴，用手揉成光滑柔软的面团，包上保鲜膜备用。
2、把猪肉剁成肉末，蒜苗切细。
3、往肉里加入铁脯鱼粉，蒜苗，盐，酱油，蚝油，拌成肉馅。
4、取一块面团搓成长条，再分成大小均匀的小剂子。
5、用擀面杖把剂子擀成比饺子皮稍小些的粿皮。
6、粿皮包入肉馅，像包包子那样包好，小米粿的果胚就做好了。
7、把做好的粿胚放入蒸盘中。开大火蒸10分钟即可。
刚出锅的小米粿晶莹剔透，特别的诱人。稍放一会儿小米粿颜色会变得深些，有点黑珍珠般光泽。小米粿要趁热吃，馅料香滑，粿皮柔韧，配上辣椒酱或蚝油，好吃又不腻，真是美味十足。因此，它就成了我们家乡特别火爆的小吃了。
温馨提示1、红薯粉做粿皮一定要用刚煮沸的开水和面，这样才能制作成粿皮。2、红薯粉面团容易发干，要保证面团柔软，需用保鲜膜或湿布包好。除了小米粿外，我家乡还有一款小吃亦是相当火爆的，那就是大街小巷随处可见的菜粿。菜粿的样子长得有点像锅贴，它用生粉作为粿皮，而馅料取材则较为丰富，随个人口味喜好搭配，有：干虾仁+五花肉+包菜+葱蒜，鱿鱼丝+五花肉+豆芽+花生仁+葱蒜......和小米粿的做法相似，菜粿隔水蒸熟后，出笼后淋上特制的料汁，皮薄软嫩又软滑，馅多口感好，味道非常鲜美，在当地十分受欢迎。
看完两种火爆小吃，大家是不是也有想吃的欲望呢，心动不如行动，按照上面步骤，做起来就可以了。想了解更多我家乡美食的朋友，就关注我吧，我会陆续和大家分享的。
热爱生活，喜欢做不同的美食为健康生活增添色彩，我是理想煮意，感谢大家的支持和关注。
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