大家好，关于啤酒老母鸭怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于啤酒鸭肉家常做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 砂锅啤酒酱鸭做法
2. 啤酒鸭的做法
3. 啤酒酱鸭正宗做法
4. 啤酒鸭肉家常做法

砂锅啤酒酱鸭做法

鸭子半只啤酒一罐姜4小块冰糖适量调味料：盐老抽

做法：1把鸭子剁块，锅中加水烧开，放入鸭子煮几分钟，捞出沥干水分2炒锅加油烧热，放入鸭块和姜翻炒，盖上锅盖闷一会，逼出水分打开盖子把鸭子炒干3转小火加老抽冰糖和盐炒匀，开大火加入啤酒，把汁烧的浓稠即可

啤酒鸭的做法

主料：啤酒1听，鸭肉500克，青蒜2根，干辣椒5克，青椒1个，香料适量

辅料：酱油3勺，腐乳1块

做法：

1.备好材料

2.青椒和青蒜切好备用

3.锅内，放少许油，再放入鸭肉，姜片，蒜米，翻炒出香味至水干

4.然后加入香料

（沙姜，八角，草果，香叶，桂皮，花椒），干辣椒翻炒2分钟，加入适量盐，酱油，腐乳，再翻炒均匀

5.倒入啤酒，小火焖约15-20分钟

（根据自己喜欢软韧的口感调整时间长短）

6.最后，加入青椒，青蒜，翻炒均匀，即可出锅

啤酒酱鸭正宗做法

关于啤酒酱鸭正宗做法

1/6把洗干净的鸭子剁成块后，在开水锅里焯到水再次开锅，取出鸭子洗净浮沫备用。

2/6准备香料：八角，花椒，陈皮，白芷，因为家里只有这些香料了，如果有桂皮，小茴香也可以放入。

3/6在一个炖锅中，放入焯过的鸭块，倒入大半瓶啤酒。加入香料包，如果啤酒不够盖过鸭块，可以加适量水没过鸭块。

4/6剩下的啤酒可以喝一点哈。

5/6炖锅中的鸭块加热到开锅，倒入生抽和老抽进行调味，然后就小火一直炖30-40分钟左右到鸭块熟烂。

6/6最后就要加入冰糖收汁上色，一定要开大火，而且必须用木勺翻底以免焦底会发苦，最后洒上一点色拉油，做出的红烧菜颜色会发亮很有食欲。

啤酒鸭肉家常做法

食材：鸭半只、啤酒500克、大葱半根、姜1块、大蒜4瓣、蒜苗1根、二荆条辣椒5个、小米椒4个、干辣椒2个、花椒3克、八角2粒、香叶2片

1.鸭肉洗净切块，大葱半根、蒜苗1根斜切段、姜1块切片、大蒜4瓣切粒、二荆条辣椒5个、小米椒4个斜切段、干辣椒2个剪成段。

2.锅中放入适量清水，放入切好的鸭块、料酒1勺大火煮开，捞出沥干。

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜片、蒜粒、大葱段、辣椒段、花椒3克、豆瓣酱1勺、蚝油1勺炒出红油，放入鸭块炒匀，放入盐1勺、老抽半勺、料酒1勺、八角2粒、香叶2片、胡椒粉1克、白糖1克、啤酒500克、清水适量。炖煮20分钟。放入蒜苗、小米椒、二荆条辣椒大火炒至水分稍干即可出锅。

关于啤酒老母鸭怎么弄好吃，啤酒鸭肉家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。