大家好,今天来为大家分享小藕怎么弄好吃又简单视频的一些知识点,和炸藕片的家常做法大全怎么做好吃视频的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
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莲藕可是生活中深受人们喜爱的养生滋补食材,说起莲藕总会让人想起“出淤泥而不染,濯清涟而不妖”的优美诗句,莲藕的营养价值丰富常吃莲藕具有安神清心、养颜美容、改善睡眠等养生疗效,因此对于睡眠不好,皮肤干燥的爱美女士也可以多食用莲藕,莲藕的做法可以说也是多种多样,常见的有凉拌藕片、糖醋藕片、麻辣藕片、藕片炒肉、莲藕炖排骨、莲藕炖猪脚等等,炎炎夏日来道清脆爽口的藕片更是让人食欲大开,分享一下我在家做的清脆藕片。
准备食材:莲藕、红菜椒、姜、淀粉、小葱
佐料:食盐、白醋、白糖
莲藕清洗干净切成薄片,红菜椒清洗干净切成小丁,姜、小葱切成碎,准备小碗加入一勺食盐,两勺白糖,两勺淀粉,加少许温水搅拌均匀做成调料汁水待用。
切好的藕片放入冷水中洗去淀粉,加少许白醋浸泡2分钟左右。
锅中加水烧开,藕片下锅焯水成半透明状捞出沥干水分。
锅中热油,爆香姜末藕片下锅翻炒片刻,倒入准备好的调料汁水,切好的红菜椒丁,大火收汁就可以出锅了。
最后撒上点小葱,简单方便、清香爽口的美味藕片就可以开吃了,喜欢的赶紧动手试试吧!记得关注一下哦!!
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莲菜营养丰富,口感爽脆易烹饪!一般春夏可炒可凉拌;秋冬可炒可炖汤。涮火锅也很好!除了炖汤主要以爽脆口感为佳,炖汤就炖面软!
推荐一道经典爽口的:炝拌莲菜
1.莲菜500克去皮切薄片用凉水掏洗一遍。
2.水烧开放少许盐倒入莲菜汆水
(最好用不锈钢锅和盆),以莲菜刚熟捞出用凉水冰透!控水备用。
3.准备花椒粒30颗,干辣椒段10克,生姜米10克,小葱花5克。
4.将花椒辣椒放在莲菜上面一堆,锅烧热油浇在辣椒上面炝出糊辣味道。然后放盐,味精,白糖重,白醋,香油,生姜米,小葱花凉拌均匀就OK了!此菜甜酸适量口,爽脆解腻,适合小酌几杯,比肉下酒!!!
炸藕片的做法
1.把藕切成薄片
2.调面糊
(鸡蛋+面粉+水+盐),面糊要稍微粘稠一点
3.把藕放在面糊中滚一圈
4.油热后放入裹满面糊的藕片
5.炸至两面金黄色
凉拌藕片,很多人都喜欢吃,那如何做凉拌藕片才能好吃呢?厨师长做的这道凉拌藕片,糊辣酸甜,又白又脆,关键还不会发黑,不会黏。做法简单,在家也可以做哦。一起来看看具体怎么做吧。
食材:
莲藕500克
白醋适量
老姜1个
白糖1克
盐2克
干海椒5克
青花椒1克
步骤如下:
1、首先莲藕500克,削皮后切成薄厚均匀的片,越均匀越好,这样才能保持莲藕的脆度一样,吃起来才更好吃
2、泡入水中,洗去莲藕中多余的淀粉,这样吃起来才更脆。加入白醋,防止莲藕氧化变黑,加入清水,必须没过莲藕,防止氧化
3、老姜1个,先片成片,然后切成丝,最后切成末,越细越好,这样才能吸附到莲藕上,更入味。在切好的姜末中,加入白糖15克,盐2克,白醋15克,清水10克
4、碗中加入干海椒5克,青花椒1克
5、锅中加水3勺,水开后下入泡好的莲藕,倒入少量的白醋,这样是防止莲藕在加热时变黑,水开后30秒沥出,立刻用凉水冲凉,为了要保持莲藕的脆度
6、锅中加油,油温六成热,均匀的淋在海椒面上,唤醒糊辣味
7、倒入调好的汁水搅拌,摆入盘中,撒上糊辣油,这样一道糊辣酸甜,健脾开胃,不会发黑的凉拌藕片就做好了
这道菜简单易做,而且非常好吃。这道菜也有视频教程版,可以关注我的头条号进去观看。如果你有什么疑问或者有不懂的,可以在下方留言给我哦
关于小藕怎么弄好吃又简单视频的内容到此结束,希望对大家有所帮助。