凉拌米粉的配料怎么弄好吃 山河米粉怎么凉拌

大家好，今天小编来为大家解答凉拌米粉的配料怎么弄好吃这个问题，山河米粉怎么凉拌很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 凉拌粉的制作方法
2. 山河米粉怎么凉拌
3. 福州拌米粉的家常做法
4. 怎么做湖南凉拌米粉

凉拌粉的制作方法

1.精选瘦猪肉适量，并用刀来回剁。

2.准备好辅料，辣椒，蒜米，番茄切好备用。

3.准备好适量的豆芽，并用清水把豆芽的绿壳清洗出来，凉干水备用。

4.开火待锅烧热时，加入适量的油，然后把肉，跟辅料一起暴炒一下，炒至番茄成汁就可以放水了，注意水不要太多。

5.加水后就可以盖上锅盖了，待至烫烧开即可。

6.汤滚烫后，打开锅盖放入豆芽，约1分钟后放入准备好的粉。

7.放入粉后，用筷子来回搅拌，搅拌均匀后再放入准备好的葱花。

将米粉加工成南昌凉拌粉:先将米粉放入水中煮熟，后将熟粉从热锅中倒入冷水盆中急骤降温，放入簸箕中将水滤干;待吃时可依据气温随意地选用热、冷水，用笊篱装上一人份的米粉飞快地在水里浸上几秒钟，麻粉利地抖干笊篱内的残水将粉倒入碗中;

加入佐料拌匀，放入盐、胡椒粉、味精

(鸡精)、酱油、麻油

(香油)等调味料，以及蒜末、葱花、咸萝卜干、雪里蕻菜沫、油炸花生米等辅菜，最最重要的是加上南昌人喜欢的，由干辣椒末制成的辣椒酱，拌匀后即可食用。

山河米粉怎么凉拌

先把米粉用水煮熟，用凉开水冰凉后备用，用大蒜泥，红油，油泼辣子油，香油，盐，味精，生抽，拌匀即可食用。

福州拌米粉的家常做法

配料：粉丝1把、青红椒各1个、蒜半头

做法：

1、用冷水把粉丝浸泡15分钟，然后煮熟。

2、青、红辣椒切成丁，蒜去皮剁成蓉。

3、把粉丝捞出，撒适量香油，以免粉丝粘成一团。

4、辣椒丁放热锅冷油里面爆香，盛起备用。

5、最后在粉丝里加入下面的葱油拌料，再加青红辣椒一起拌匀即可。

另葱油拌料制作：

把猪肉精粉5克，大骨浓汤5克，味精10克，鸡精10克，盐20克放进400克的水里搅拌均匀，用小火烧开。再倒入生抽和老抽各150g，烧半分钟即可。

怎么做湖南凉拌米粉

1.先温水泡粉，最好提前一晚泡，要让粉全部浸泡在里面。

2.烧水煮粉，煮到没有实心。

3.捞出来冲凉。

4.加入各种配菜和调料拌匀。必须放两勺湖南剁椒更美味。

关于凉拌米粉的配料怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。