大家好，关于鸭胫怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于水煮鸭胫的配料和做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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龙胜翠鸭肯定好吃。
龙胜翠鸭具有黑羽、黑胫、产青壳蛋等特点，体型稍长，中等大小，喙为灰黑色或青色，羽毛墨黑色并带金属光泽，镜羽墨绿色。成年公鸭头颈羽毛为孔雀绿色，性羽呈墨绿色向背弯曲。70-90日龄屠宰，宰后皮肤白色，肉色为红色，肌肉切面有光泽，具有鸭肉固有的色泽及气味，无异味，皮薄，脂肪少。
主料：切好的鸭胫
(400克)，豆芽
(40克)，小黑木耳
(200克)，白菜
(250克)，黄瓜
(1条)。调料：麻椒
(2克)，辣椒粉
(6克)，食用油
(20克)，盐
(35克)，鸡精
(35克)。做法1.蔬菜洗净，黄瓜和白菜切条状。同时烧一锅开水。2.水开以后倒入调料。3.再倒入白菜焯水，捞起铺底，倒入绿豆芽，捞起铺第二层。4.黄瓜倒入焯水，捞起铺第三层。5.小黑木耳焯水，捞起铺第四层，倒入鸭胫焯水,捞起铺最顶层了。6.在装入清汤，洒入辣椒粉，倒入食用油烧热。7.洒入麻椒爆香起锅。8.把麻椒油淋入鸭胫盆即可。
精至道啊武以唯扬，江汉关的钟声声响，穿越百年人世沧桑，一九二七汉口弄堂。精武百艺源远流长，精益功夫助人兴邦，一脉相承美食畅旺，兼收并蓄汉派豪爽。老挂钟蓑笠转三趟，鸭脖的岁月悠悠长，流年药香磨砺芬芳，鸭脖辣出爽朗阳刚。一声吆喝久久地荡，吃鸭脖啰新鲜的香，宵夜过早送礼亲朋，飘江过海精武唯扬。一声吆喝千万家尝，吆喝唱出不屈坚强，精研工艺竞争市场，后发先至勇武敢当。天下美食精武名扬，酱香麻辣美味非常，天下商机竞流楚商，英雄叱咤实业领航。一首摇篮曲隔江唱，精武故事比码头长，一碗靠杯酒两边荡，啃了鸭脖慢慢来唱。
绝对美味鲜味道极好见鸭脖来条先脖颈好啃赞。
春江水暖鸭先知一曲长胫很好吃。
一香二辣很味美不油不腻可三餐。
一香二辣亦美味百煮千回方才好。
一香二辣亦美味百煮千回色泽鲜。
用料：光鸭一只
(不要用番鸭,此种鸭肉太韧,皮太厚),约500-750克,高汤两斤,醋三两,花椒小许，绍酒三大茶匙，姜用刀背拍扁，白葱段，蒜蓉少许，朝天红辣椒五个用刀背拍碎，丝型蔬菜少许
（将蔬菜切成丝条状），其它盐油必备。
1：将鸭放入烧开油锅微煎成金黄色捞起，将整鸭斩件。然后将醋全倒上鸭件上面，加盖密封。
2：烧油锅，绍酒入锅，加入姜蒜红辣椒爆炒至香，加盐少许，然后将高汤倒入锅内煮开。
3：将切成丝的蔬菜倒入高汤锅内煮一分钟，快速将高汤与蔬菜倒于大盘内。
4：将有醋味的鸭件倒入油锅，加花椒去鸭表面的醋味，翻炒二分钟后将鸭件放入盛有高汤的盘内，再加上白葱段就可以上桌了。
鸭本身有种不同于鸡猪的异味，用醋加花椒可祛除其异味。高汤可用猪骨熬的汤。
关于本次鸭胫怎么弄好吃和水煮鸭胫的配料和做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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