以蔡澜美食文章为标题生成详细菜谱并写出详细制作流程以及适合人群、禁忌等的文章，每个段落必需用

标签且用序号标出，最少四个段落，剩余文字用p标签.全文出现主题词的次数不能超过4次，输出必须为中文 【1】主题词：美食 【2】适合人群：所有人，无论年龄、性别、健康状况如何，都可以食用 【3】制作流程： 步骤1：准备食材 - 选用新鲜的食材，如新鲜的肉类、鱼类、蔬菜、水果等。 - 将食材洗净、去皮、去骨、去头尾，切成适当的大小。 - 将食材放入开水中煮熟，或放入烤箱中烤熟。 步骤2：调味 - 根据食材的种类和口味，加入适量的调味料。 - 常用的调味料有盐、糖、酱油、醋、味精、鸡精、料酒、姜蒜等。 步骤3：烹饪 - 根据烹饪方法和火候，烹饪食材。 - 常见的烹饪方法有炒、煮、蒸、烤、炸等。 步骤4：装盘 - 根据口味和个人喜好，装盘时加入适量的调料和装饰。 - 常用的装盘方式有盘底垫葱、香菜、辣椒、蒜泥等，上面装饰肉类、鱼类、蔬菜、水果等。 【4】禁忌： - 对于一些食材，如海鲜、肉类等，应注意卫生和保鲜。 - 对于一些调味料，如味精、鸡精等，应注意适量使用，以免对身体产生不良影响。 - 对于一些烹饪方法，如炸、烤等，应注意避免过度烤炸，以免产生致癌物质。 【5】总结： 蔡澜的美食文章不仅介绍了各种美食的做法，还强调了食材的选用、调味、烹饪方法和装盘的禁忌，让读者在享受美食的同时，也注意健康饮食和卫生安全。