大家好，今天小编来为大家解答煲汤的排骨怎么弄好吃这个问题，排骨头煲汤最佳搭配很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。
4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。
5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可。
排骨头煲汤可以搭配多种食材来增加口感和营养价值。以下是一些常见的搭配建议：
1.枸杞和红枣：枸杞和红枣都具有滋补养颜的功效，可以增加汤的甜味和营养价值。
2.当归和党参：当归和党参都是中药材，具有补血和养颜的作用，可以增加汤的滋补效果。
3.鲜香菇和冬菇：香菇和冬菇都具有鲜美的口感和独特的香味，可以为汤增添风味。
4.莲藕和胡萝卜：莲藕和胡萝卜都是蔬菜，富含纤维和维生素，可以增加汤的口感和营养价值。
5.生姜和葱段：生姜和葱段都具有提味和去腥的作用，可以让汤更加鲜美。
这些食材可以根据个人口味和需求进行搭配，使排骨头煲汤更加美味和营养丰富。
配料：
腊排骨500克、鸡蛋1个、淀粉50克、料酒5毫升、生抽40毫升、食盐少许、色拉油适量、老抽5毫升、花椒粉适量、十三香适量、高汤半碗、小葱20克、姜3片
烹饪步骤：
1.将腊排骨泡一会然后用温水洗干净，控去多余的水分，
2.将生抽20ml、料酒、盐、花椒粉、鸡蛋都放入腊排骨中拌匀腌5分钟，
3.放入干淀粉用手抓匀，太干的话，往上面淋少许水，让淀粉糊浓一些，
4.让每块腊排骨都沾上一层淀粉糊就可以了，
5.锅里油烧热，用筷子试一下插入油中筷子周围有密集的小泡泡，然后将裹上淀粉糊的排骨一块块放入油中，中火将排骨炸制金黄捞出控油，
6.取一个大碗将炸好的排骨放入，
7.将葱切段和生姜片一起放到排骨上，
8.将剩下的20克生抽、老抽、少许盐、十三香和半碗高汤拌匀倒入排骨碗中，喜欢吃辣的可以再放上几个小辣椒或者辣椒酱，豆豉酱，
9.放入蒸锅中大火开锅后，改中小火蒸1小时即可。
莲藕和排骨一起煲汤好吃，莲藕排骨汤的做法如下：食材：排骨500克、藕200克、干红枣10颗、葱2根、姜5克、盐5克、料酒10毫升、醋10毫升。
1、将排骨用清水多洗几次直至将血水洗净，沥干水份后放入盘子中，加入盐、料酒和醋，充分拌匀后腌制10分钟以上。
2、干红枣提前放入碗中，清水浸泡半小时左右，如果没有时间，红枣也可以不用清水浸泡。
3、将莲藕洗净后用刀切成块、葱切成段、姜切成片。
4、将腌制好的排骨放入高压锅中，然后将莲藕、红枣、葱段和生姜都加入其中。
5、将所有食材放入高压锅后，加入适量清水，喜欢喝汤的话可以多加点水，盖上锅盖通电。
6、将高压锅按键拨到“排骨汤”处，时间大约加压15分钟左右，等时间到，将高压锅解压后打开锅盖即可食用。
文章到此结束，如果本次分享的煲汤的排骨怎么弄好吃和排骨头煲汤最佳搭配的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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