徐州美食牛排骨详细菜谱
(一)制作流程
1.选择新鲜的牛肉，切成约5厘米见方的块，焯水去血水后捞出备用。
2. 准备调料：生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、白糖、醋、盐、胡椒粉、鸡精。
3. 热锅凉油，将牛排放入煸炒，煸炒至表面变色。
4. 加入调料，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，放入姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直至牛肉变得柔软。
6. 加入醋，继续炖煮10分钟，让醋的味道浸入牛肉。
7. 捞出牛排，沥干水分，装盘即可。
(二)适合人群
1.适合素食者和减肥人群。
2. 牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，适合生长发育期和手术后的人群食用。
3. 老年人和小孩食用时需要注意，牛肉的消化率较高，不适合大量食用。
(三)禁忌
1.牛肉不宜和豆腐、萝卜、葱、大蒜、辣椒、牛奶等食品一起食用。
2. 牛肉不宜和茶叶、柿子、螃蟹、生姜、香菜等食品一起食用。
3. 牛肉质地细嫩，容易损坏牙齿，不适合儿童食用。
(四)总结
徐州的美食牛排骨是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，适合各种人群食用。但需要注意食用时搭配得当，避免与不宜与食品一起食用，以保证健康。
本文详细菜谱介绍了徐州美食牛排骨的制作流程和适合人群、禁忌等，希望读者能够喜欢并尝试这道美食。
