大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于豆腐包馅怎么弄好吃视频，新手怎么包饺子这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
传说麻婆豆腐始创于清朝同治元年间，成都万福桥边有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。小饭店由老板娘经营，老板娘脸上微麻，人称"陈麻婆"。当年的万福桥是一道横跨府河，常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，后称“麻婆豆腐”
麻婆豆腐广受欢迎，流传各地，并远渡重洋，在日本、美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。
麻婆豆腐与麻婆豆腐包子馅区别是把蒜苗或香葱换成粉条，淀粉换成肉汤冻。
做法：
1、豆腐500克焯水，肉100克切小粒，豆瓣酱50克切碎，豆豉20克切碎，花椒10克，葱50克切碎，姜10克切碎，粉条100克水泡，肉汤冻200克，盐5克，料酒10克，耗油适量。
2、炒匀倒80克油，先温火炒香花椒捞出。再下葱姜炒的变色，下豆瓣酱豆豉炒出红油，下肉粒炒出油再小火烧2分钟，下豆腐，并下点辣椒面稍炒后，下豆腐，最后下肉汤冻，并下盐鸡精耗油，汁收干后，下剁碎的花椒香油，翻几下出锅，麻婆豆腐馅就好了。
3、用200克温水泡上老酵面，再加面粉，慢慢再加入50克水，揉匀，放温暖处发酵2倍大后，兑3克碱，分两三次揉匀，静醒十来分钟，分成每个35克剂子，擀圆皮，包上30克馅，包好后放发酵箱中发酵20分钟，温水上锅，大气蒸12分钟，关火虚蒸5分钟，疯狂的麻婆豆腐包子出锅。关注我更多包子文章陆续发表。
红豆沙其实有卖成品的，但是口感真没有自己煮的好吃，买的豆沙要么太甜，要么没有豆香味。还是自己煮的最好吃，直接当零食都可以一勺勺舀着当零食吃呢。
做豆沙的方式也有不少，比如去皮和不去皮的方法，入锅炒干和不炒干的方式。还有用来做月饼的豆沙馅和做包子面包的豆沙馅都有所不同，所以不同的用处都有不同的做法呢。
比如做红豆沙月饼用到的豆沙需要非常细腻，要去皮，并且加入了大量的油在里面，这样月饼回油后会非常好吃。做这样的豆沙，需要将红豆事先浸泡，然后将红豆煮到烂熟，用网筛过滤掉红豆皮，将过滤出来的细沙放入锅里，然后加入大量的糖和油炒到豆沙成光滑油亮的团状就可以了。
灰下面介绍的是简单版的豆沙做法，不需要过滤皮，可以保留红豆皮，这样其实也是增加了膳食纤维，营养更丰富。而且没有大量的油和糖，热量也低的多。适合做豆沙包、面包、饼等馅料哦。
我发现我喜欢回答的问题全都是自己喜欢吃的，比如豆沙馅，真的是全民都爱的！豆沙馅主要是由红豆制成。红豆营养也很丰富，有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便，还富含叶酸，产妇、乳母都可以多多食用。
【自制红豆沙】制作：
材料：
小红豆300克、冰糖白糖适量、油适量、水
做法：
1、小红豆加入足量的水，浸泡一夜。
（如果是夏季需冷藏浸泡）
2、将红豆放入高压锅中，加能没过红豆约三厘米高的清水。
（或者用别的锅都可以的，高压锅煮的快）
3、将豆子煮至软烂，水分差不多收干状。
4、继续开小火熬煮，边煮边搅拌将豆子碾压碎。
（可以保留少许颗粒感，我觉得这样口感更丰富好吃呢。）
5、豆子碾压烂之后根据自己的口味加入适量糖，甜度可以边加边调节。
6、最后再加点植物油或者黄油搅拌至水分蒸干即可。加油可以让豆沙口感更润不干哦。
包饺子需要一定的技巧，对于新手来说并不是很容易。但是只要注意以下的几点，就能更容易地包出美味的饺子。1.准备好饺子皮和馅料，将馅料放在饺子皮中间，注意不要太多或太少。2.将饺子皮沾上一点水，然后将两边连起来，捏紧饺子边上的皮，并在饺子边上制作花边，以防饺子打开。3.将包好的饺子放在一张清洁的盘子上，再继续包下一个。总的来说，包饺子需要一定的练习，一开始可能会包的不太好，但是只要不断地练习，就能越来越熟练。同时，包饺子也需要耐心和仔细，这也是包出美味饺子的重要保证。
小时候因为有段时间吃肉吃顶了而一点肉都不能吃，在一家人大口吃肉包的时候我只能干看着，后来奶奶觉得我太可怜就会特意调些素馅给我包素包子吃。
我们家常吃的素馅包子主要分为：韭菜馅、萝卜馅和瓜馅。
韭菜馅大家应该经常能吃到，主料就是鸡蛋、韭菜、胡萝卜丝加一些粉丝，在这里详细复述。
萝卜馅是韭菜馅之外我爱吃的一种素馅。因为不能吃肉奶奶回家加一些虾皮或海米来提鲜，有时候还会加一些炸过的馒头粒，具体制作方法如下：
萝卜丝素馅包子:主料：
面粉500g，发酵粉1小勺，水300ml左右，白萝卜一根，蒜薹1小把，大葱半棵，姜，海米
（可用虾皮替代），盐，白胡椒粉，蚝油，花生油。
做法：
1.面粉加入酵母粉，加温水
（不烫手的程度）搅拌成均匀无干粉的面絮，然后将面絮揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾放进温暖处发酵至2倍大小。
2.白萝卜洗净擦丝，加5、6克的盐杀一下水分。蒜薹、大葱、姜收拾干净后切末备用。海米泡发后用花生油炒香剁两刀备用。
3.将萝卜丝攥干水分，同其他几样食材混合，加适量的盐、白胡椒粉、蚝油和一小勺香油搅拌均匀待用。
4.发酵好的面团揉匀分割成小剂子，用擀面杖擀成四边薄中加厚的饼皮。
5.在饼皮中间放上调好的萝卜馅，捏紧收口不要露馅。
6.蒸锅内放适量的水烧开，上汽后将包好的包子放进蒸屉，中火蒸15分钟左右关火。5分钟揭开锅盖美味的素包子就可以吃了。
豆腐包馅怎么弄好吃视频和新手怎么包饺子的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
.jpg)
.jpg)