【汕头市中心美食】

1.汕头牛肉丸 汕头牛肉丸是汕头市中心的特色美食之一，被誉为“汕头第一丸”。它以新鲜的牛肉为主料，搭配上鲜嫩的豆腐、绿豆粉和芝麻等配料，制作出来的牛肉丸口感弹牙，味道鲜美。 制作流程： 材料： - 牛肉：200克 - 豆腐：100克 - 绿豆粉：100克 - 芝麻：适量 - 生姜：适量 - 葱：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量 步骤：

1.将牛肉切成薄片，加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 将豆腐切成薄片，加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
3. 将绿豆粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀。
4. 将腌制好的牛肉和豆腐放入绿豆粉中，搅拌均匀，直到牛肉和豆腐都被裹上绿豆粉。
5. 将搅拌好的牛肉和豆腐揉成球状，加入适量的芝麻和生姜，搅拌均匀。 6. 将揉好的牛肉丸放入沸水中煮熟，捞出备用。 适合人群： 适合所有人群，尤其是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.牛肉丸中含有牛肉，因此牛肉过敏的人应该避免食用。
2. 绿豆粉属于凉性食物，因此胃寒、腹泻、手脚冰凉的人应该少吃。
3. 制作牛肉丸时，如果不小心把豆腐粉撒了一地，应该立即清理，以免引起食物中毒。
2. 汕头烧鹅 汕头烧鹅是汕头市中心的特色美食之一，以新鲜的鹅肉为主料，搭配上独特的调料和香料，制作出来的烧鹅口感鲜美，肉质鲜嫩。 制作流程： 材料： - 鹅肉：200克 - 蒜头：适量 - 姜片：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 冰糖：适量 - 八角：适量 - 桂皮：适量 - 盐：适量 - 水：适量 步骤：

1.将鹅肉切成块状，加入适量的蒜头、姜片、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮和盐腌制2小时。
2. 将腌制好的鹅肉放入水中煮熟，捞出备用。
3. 热锅凉油，将鹅肉放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中加入适量的水，放入蒜头、姜片、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮和盐，煮开后加入煎好的鹅肉，小火煮1小时。 适合人群： 适合所有人群，尤其是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.烧鹅属于油脂较多的食品，因此胃寒、腹泻、手脚冰凉的人应该少吃。
2. 制作烧鹅时，如果不小心把调料放多了，应该及时调整。